대림선 애니쿡빌소시지 , 빌소세지

간만에 소세지 사봤습니다.

애니쿡 빌소시지

근데 왜 빌소시지인가

​

빌소시지(발효 소시지)는 숙성과 발효 과정을 거쳐 풍미와 식감이 깊고 쫄깃하며, 일반 소시지는 단순히 분쇄·양념 후 가열·훈연해 부드럽고 간편하게 먹을 수 있는 차이가 있습니다. 즉, 빌소시지는 살라미·페퍼로니 같은 숙성형이고, 일반 소시지는 후랑크·비엔나 같은 대중적인 형태입니다

​

주요 차이점 정리

구분	일반 소시지	빌소시지(발효 소시지)
제조 방식	고기를 분쇄 후 양념·전분을 넣고 케이싱에 충전 → 가열 또는 훈연	고기를 분쇄 후 저온에서 발효·숙성 → 건조, 일부는 훈연 없음
대표 제품	후랑크, 비엔나, 핫바	살라미, 페퍼로니
맛·식감	부드럽고 짭조름, 간편하게 조리 가능	풍미가 깊고 쫄깃, 발효 향이 강함
보관·섭취	보통 가열 후 섭취	발효·건조로 보관성이 높음, 그대로 먹는 경우도 많음
규격 기준	육함량 70% 이상, 전분 10% 이하	동일 기준 + 발효 과정 필수

닭고기가 많이 들어갔군요

치킨이 은혜로운 동물입니다.

오늘은 조식으로 준비했습니다.

칼집을 잘 내주고

구워주기만 하면 끝입니다.

 

 

기름을 살짝두르고 약불에 구우세요

반드시 약불입니다.

아니면 겉이 타버려요

약불에 구우면서 일류 요리사처럼 후라이팬을 살살 앞뒤로 스윙해주면

먹음직스럽게 돌아가며 잘익습니다.

잘익어가는 동안 소스를 준비합니다.

저는 스테이크 소스에 머스타드 케첩 준비

​

핫도그를 만들 예정입니다.

​

 

 

다익으면 빵에 싸서 채소를 넣어먹으면 됩니다.

원래 양파를 잘게 썰어 상큼함을 더할라했는 데

손이 많이가 실패

상추만 준비했습니다.

 

 

완적 먹음직 스럽죠?

빌소시지

빌소세지 ㅎㅎ

뭐든간에 소세지는 맛있죠

요대로 싸먹으면 플레인

야채추가하면 천원더 받습니다 ㅎㅎ

상콤한 양파....아쉽지만 이대로

 

 

육즙이 풍부하고 너무 짜지 않아 좋네요요즘 나오는 소세지는 이게 좋아요

너무 짜지 않아요

부드러운 육향에 너무 과하지 않은 짠맛

거기다 쫄깃한 식감

 

 

핫도그

꼭 핫도그빵에 안해도 식방 토스트해서

이렇게 소세지랑 먹으면 웬만한 핫도그집 보다 맛있습니다.

​

진짜루요~~

​