728x90 반응형 아빠요리11 비비고 한우사골곰탕 + 달솔 참순대 순대국 만들기 급하게 저녁차립니다. 이럴때 쓰는 이런 레트로, 밀키트 제품들 순대, 곰탕, 사골국 등등 아무 회사거나 다됩니다. 이런 당면 순대는 달솔 참순대 저 제품 추천하긴 해요 곰탕 국물은 어디거나 다 맛있드라구요 상향 표준화 되어 있어요 당면순대 다 거기서 거기 같아도 찌거나 국물에 넣어놓고 먹어보면 육즙이랄까 씹을 때마다 맛이 올라오는게 차이가 확납니다. 곰탕, 사골국 등등 이런 하얀 국물류는 어지간하면 다 맛있는데요 혹시나 맛없는 제품을 맛났다면 거기는 이제 피하세요 그것도 재주입니다. 달솔 참순대 제품은 아무래도 저 하얀색 (아마 돼지고기 지방이겠죠) 부분이 맛을 더하는 것 같습니다. 녹으면서 스며들거에요 조리는 간단합니다. 순대 적당량을 곰탕에 넣고 (돼지고기 있으면 추가) 후추넣고 좀 끓여주면 끝인데 .. 2024. 4. 2. 혼자 해먹는 콩나물 국밥 오늘은 무리 좀 했습니다. 무려 2850원을 추가해서 바지락을 샀습니다. 손질하기 귀찮아서 잘 안사는 데..... 이렇게 있으면 4번은 먹을 수 있습니다. 극강의 가성비 극강의 해장력 !!! 그거시 콩나물 국밥인 거십니다. 조개 씻고 소금치고 검은 비닐 덮어놓으면 얘네들이 모래를 퉤퉤하고 뱉어낸다고 합니다. 이미 사망한지 오랜거 같은데.......그냥 한번 따라해봅니다. 봉지 덮고 한시간 후..... 콩나물을 씻스면서 시작합니다. 일반 반정도만 사용합니다. 나머지는 라면에 조금씩 넣어주면 좋습니다. 떡 불려놓은게 있어서 조금 투하 원래는 바지락삶아서 그 물을 쓰는데.....바지락이 너무 적어서 의미있나 싶어 그냥 같이 끓입니다. 다신물 따윈 안씁니다. 그거시 혼자먹을 때 남자의 요리죠(치킨스톡과 조미료가.. 2024. 3. 17. 아빠가 끓이는 김치찌개 - 손쉬운 레시피 김치찜, 김치 짜글이 제가 할거 없을 때 주로 하는 요리가 하나 있는 데 김치찜 겸 짜글이 겸 짐치찌개 입니다. 고기 + 김치(단 김치가 중요) 이거면 사실 다 되는 요리 고기에 따라 가격차가 나지만 사실 김치가 Free라면(집에서 얻어왔다면 이이상 가성비 요리가 없습니다 그야말로 밥도둑) 너무나 두고두고 먹을 수 있는 기본 국,반찬입니다. 준비 재료 입니다. 고기는 사실 그 때 그 때 맞게 아무거나 하면 되는 데 앞다리살 뒷다리살 목살 (삼겹은 비추천합니다. 기름이 너무 떠요) 이런 담백하면서 가성비 좋은 부위로 준비하고 잡내 제거를 위해 핏물 빼줍니다. 그리고 살짝 데쳐주고 물버리고 사용하면 깔끔한 고기맛 그리고 월계수잎과 파뿌리 말린것(없어도 무방) 김치는 무려 3년전 김치입니다. 김치가 숙성이 안되었다면 식용유 조.. 2024. 2. 8. 오뚜기 삼선 간짜장 맨날 카레만 하다가 오늘은 짜장밥을 해봤습니다. 카레가루처럼 가루만 들어있는 제품입니다. 야채랑 고기는 별도로 구입 조리법은 카레랑 완전 같아요 감자,양송이버섯,게살,대파,돼지 안심,양파를 준비했습니다. 일요일은 내가 요리사! 다른 아빠는 짜파게티지만 저는 진짜 짜장..... 기름두르고 양파,대파부터 볶습니다. 그리고 단단한 재료부터 넣어요 일단 감자부터 중간에 게살이랑 간마늘 추가....간마늘은 뭐...한국요리에 그냥 베이스로 넣습니다. 안심 넉넉하게 가정요리니 재료를 아끼지 않습니다. 물 700ml 넣고 팔팔 끓이다 약불로 바꾸고 짜장 가루를 넣으며 저어줍니다. 간짜장이니 경상도에서는 위에 계란 후라이 토핑을! 좀더 졸여서 농도를 맞춰야하는데 아침부터 빡빡하게 먹지 말자는 와이프 의견에 따라 자박하게.. 2021. 11. 14. 라뽁이 야식 ...신라면 볶음면보다 낫네요 집에서 라볶이는 첨해봅니다 면을 끓입니다 이때 양파넣었어야하는데.... 필수재료 파가 없네요.... 오뎅 양파는 필수 떡도 생략 물은 조금 자박하게 남기고 고추가루 물엿 원래들어 있는 스프는 반만 투하 간장넣어요 전부한스푼 투하후 간조절 고추장은 안넣어요 맛이 너무강하거든요 농도도 너무진해지구요 볶아줍니다 실수로 양파늦게넣어 양파익히다가 면이 좀 퍼짐...속상 신라면 볶음면보다 낫네요 덜자극적이구 분식점 맛두나구요 부재료가 많아서 와이프랑 나눠먹었어요 요건 담에 또 해먹고싶네요 2021. 10. 31. 참치김치찌개와 고등어구이 오늘 요리의 포인트는 식자재 창고에 자꾸만 쌓이는 햄과 참치캔을 소비하기입니다. 참치 김치찌개와 햄채소볶음을 준비합니다. 찌개 다신물 내기 싫어서 쌀뜨물 준비했습니다. 참치캔을 직접사본 적이 오래되서 몰랐는데 김치찌개 전용으로도 나오는 군요 고추,야채는 아는데 김치찌개용은??? 뭐가 다른거지 홍고추와 양념이 들어있다고 하네요 식용유에도 간이 배어 있나봅니다. 흰쌀밥을 준비합니다. 고장난거 두번 고쳤고 돈도 많이 들어 사망하면 새로 살려고 하는데 자꾸 죽을 듯말듯 안되다가 좀 만져주면 또 되고..... 오래 버티는 기특한 친구 재료 다듬으면서 햄야채볶음 야채는 냉장고에 있는거 아무거나 ..... 요거 샘표 연두와 후추만 있으면 다 어떤 볶음도 쉽게 됩니다. 연두 두바퀴만 둘러주면 소금간도 필요없어요.. 2021. 10. 29. 처음해본 해물파전 오늘도 눈대중계량 오늘은돈좀 썼습니다 오징어 금징어 첫타는 호박전 기름온도확인합니다 잘튀겨지네요 쪽빠와 양파단진것 해서 일단애들용 파전 너무 두껍네요 아직 경험 실력이 부족합니다 애들용은 그냥 오징어가 있고없고차이 담에 어른용은 오징어뿐아니라 청양고추도 추가해야겠어요 맥걸리 코리안 밀크 저는 맑은 부분만 마셔요 의외의 인기폭발 메뉴 팽이버섯전 오늘담근김치와 파전 파는 구우면 달아요 파전은 맛나요 어른용 오징어 추가한판 남은오징어는 오징어만 넣고 튀깁니다 역시 오징어가 좀들어가줘야해요 동래파전식으로 두껍게하면 계란물 입혀가며할려고 했는데 안익는다고 와이프가 만류해서 그냥 일반파전했습니다. 세심하게 양조절을 못해두꺼운데 맛은 좋네요 2021. 9. 3. 갈비조림...멋대로 해보는아빠요리 일단 뼈에 붙은 고기가 많이 생겼을때 (자주가는 정육점에서 발골하고 남은 걸 잔뜩줬어요.. 고기가 애매하게 붙은거) 돼지갈비니 그래도 양념은 해줍니다 간장베이스 양념샀어요 후추와 월계수넣고 일단한번 끓여내 버립니다 잡내제거용이라 소주도 부웠어요 여유되시면 와인,청주쓰세요 건져내 물버리고 식힙니다 간마늘 투하 산 양념 넣었지만 양파는 추가로 갈아넣어요 이렇게하루 숙성 왜하루냐 하면 저녁에 하고 담날먹기때문입니다 네시간도 가능합니다 귀찮은 채소 손질 기안84식 팁을드리자면 채소손질이 힘들때는 소주를 한잔하세요 노동과 요리 가성비가 좋게됩니다 감자를 동글하게 잘라야 전분에 의해 국물이 탁해지는걸 방지한다는 와이프 그러나 뼈가너무 많아 이미 집에 이거 보다 큰 냄비가 없는데 꽉차서 한번씩 뒤집어 주기도 불가느 .. 2021. 8. 19. 식사차리기-점심 된장비빔밥 저녁 훠궈 이젠 눈감고도 끓이는 된장 그리고 나물반찬으로 비빔밥 쉐낏쉐낏...불고기가들어있어 간이 필요없고 아이들에게 야채먹이는 유일한방법 비빔밥! 차려줘도 셋다 딴짓... 엄마는 비빈 그릇 그대로줍니다 설겆이를 줄여야해요 저녁은 훠궈 청유소스가 남아 배추도...얇게 썬 소고기도 없지만 있는 소고기 여러부위 최대한 얇게 썰고 있는 거 다 동원합니다 버섯,양배추ㅡ배추 대신..,옥수수 옥수수는 실제 상하이 가니깐 넣드라구요 건두부와 중국당면 고기와 양배추는 생각보다 조합이 좋네요 종류대로 즐기다보면 훠궈도 오케이! 오늘 남은재로 다 소진해 뿌듯하네요 일요일엔 냉장고에 짜투리는 결국 버려지니 궁합보다는 일단 소비하는걸로 갑니다 2021. 7. 25. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
