728x90 반응형 요리97 피코크 쟁반짜장 , 꿔바로우 오늘은 와이프님이 중식을 먹고 싶다고 해서미리미리 주문해 놓았던중화요리 밀키트 세트그런데 하나 간과한 게peacock 피코크 쟁반짜장은 냉장식품그리고 보통 인터넷으로 할인 되는 제품은 유통기한 임박이 많습니다.뒀다가 나중에 먹을려다가 유통기한 보고 갑자기 오늘 중식으로 결정피콕은 제가 사랑하는 중화요리 밀키트 중 하나입니다.짜장 + 짬뽕 + 탕수육으로 주로 가다가 오늘은 쟁반짜장을 사봤어요첨보는 제품이거든요그리고 이것도 첨 사보는 거 꿔바로우맨날 탕수육 사다가 오늘은 꿔바로우 샀습니다.두번튀겨 바삭하답니다.정통이라는 데조리법은 정통으로 안가겠습니다.에어프라이어가 최고! 기름 쓰는거 자제! 소스는 뜨거운 물에 중탕하고 소스에 양파,양배추 삶은 당근 넣어서 제가 야채 추가했어요짬뽕은 뭐 여러번.. 2025. 3. 27. 우삼겹으로 갈비탕 만들기 - 인스타를 믿지 말자 인스타 그램에 우삼겹으로 국 끓이면 갈비탕 된다고 해서 따라해봤습니다.당면하고 간마늘 대파그리고 우삼겹 준비와이프가 인스타그램에서 보고 와서 당장해보자고 해서당일날 재료 공수무랑 쌀뜨물도 준비 고기 찍어먹을 소스도 따로 준비해주구요저는 뭐 실패하더라도 고기는 고기고기만 건져먹어도 나쁘지 않겠다 싶어 진행 넣어야하는 건 두가지굴소스랑 멸치액젓유명한 팬더 굴소스 사봤습니다. 고기랑 야채 볶다가 쌀뜨물 넣고이제 간을 봐가며 조리를 마칩니다.음....좀 많이 느끼한데요다시다랑 청양고추 넣고 당면 넣고 그냥 마무리 아 국물에서 갈비탕 맛은 안나구요 너무 느끼합니다..고기국맛은 나기는 하는 데첨부터 좀 이럴거 같기는 했는 데이게 그냥 구워도 기름이 넘치는 우삼겹인데이 기름이 하나도 안빠지고 국물에 다모이.. 2025. 3. 21. 대패삼겹숙주볶음 간단히 먹고 사는 이야기오늘은 대패삼겹숙주나물볶음입니다.있는 요리는 아니고 제가 그냥 만드는 레시피대패 삼겹을 좋아하는 데 맛자체가 너무 좋다 이런건 아니고(생고기를 더 선호)급하게 애들 밥차릴 때 냉동실에 있으면 익히기도 편하고 맛도 보장되는 만능 템이죠근데 매번 그냥 구워서 소금,쌈장에 찍어먹기 지루해오늘은 볶음을 해볼 겁니다.간마늘에 고기 볶다가숙주나물 넣구요 만능 소스 치킨 스톡 후추그리고 간장 대용으로 넣으면 감칠맛 터지는 연두 이 3종으로 다 끝입니다.팽이버섯 넣고 간을 봅니다.간이 살짝 부족해 참치액젓감칠맛 조미료가 다 들어가 이정도에고기면 맛이 없을 수가 없죠 그리고 푸른색은 오늘은 브로콜리로 대체했습니다.브로콜리도 항상 사놓고자주 쓰는데요고기랑 같이 먹음 은근 별미에요요.. 2025. 3. 12. 하림닭다리살 정육 , 닭고기 요리 하림....닭고기하림....결국 하림의 손에서 벗어날 수 없습니다.자연 실록이라고 브랜드를 내는건지 알수 없지만일단 마트에서 구매할 수 있는 선에선 크게 고민할 거 없이 하림거 고릅니다.닭다리살 정육으로 준비하는 저녁원래는 대파 뿌리 흰부분 ...그냥 얼려놓은 대파로 대체해보구요맛술하고 간장 후추는 있는 거 씁니다.설탕은 꿀 선물받은거로 했어요 고기는 원래 있던 기름부위반만 남겨두고 반은 제거했어요그리고 칼집 내준다음 맛술후추 넣고 조물 조물간마늘 +간장 + 맛술그리고 쯔유 추가결국 이런 한두가지 킥그런게 맛을 더해줍니다.닭고기는 껍질쪽이 바닥으로 놓고 구워요물은 필요없습니다근데 저처럼 기름을 제거하셨으면자주 봐주세요경우에 따라 물을 추가해주어요대파 흰부분쓰라고 하지만그런 여유는 없고 있는 냉.. 2025. 2. 26. 라드 - 돼지굽고 나오는 기름 , 활용 라드 아십니까?옛날에는 자장면 할 때 라드로 볶았어요이게 돼지기름인데요이른바 돼지로 만드는 버터 같은거죠우유에서 나오면 버터돼지기름에서 나오면 라드입니다. LardLard. 쇠기름에 대응하여 한자어로 돈지(豚脂), 돈유(豚油)라고도 한다. 원래는 돼지의 콩팥 주변 지방조직에서 추출한 기름만 가리키는 용어였지만, 현재는 돼지에서 추출한 기름을 모두 일컫는 용어로 쓰인다.나무위키 돼지 기름은 약간 산패되더라도 튀김을 했을 때 그럭저럭 괜찮을 만큼,[2] 의외로 맛이 깔끔한 편에 속하는 기름이다. 발연점도 꽤 높은 편이라[3] 튀기거나 볶는 것에 크게 부담이 가지도 않는 요긴한 기름. 버터에 비해 고소하고 달달한 풍미가 없어 콩라인 느낌도 있다.1980년대 말 우지 파동으로 인해 이미지가 나빠진 것이.. 2025. 1. 2. 해물탕에 굴 넣어 먹기 - 겨울의 별미 눈이 펑펑 내리는 겨울입니다.오늘은 해물탕, 시원한 해물탕거기에다 굴을 넣어볼 것입니다.해물에 굴이 빠지면 섭섭한 데 해물탕에 굴이 없죠(소고기는 아이들위한 메뉴 미국의 은혜)해물탕은 마트에서 세일하는거 그냥 사왔습니다.이 재료 다 손질해서 탕으로 만들 기는 너무 힘듭니다.제 요리는 항상 이렇게 약간의 손맛만 추가하는 것을 추구합니다.단 주의할 것은!이렇게 마트에서 세일하는 것은 당일 조리해 먹는 게 좋습니다.늦어도 2일안에! 대부분 유통기한 임박이에요해산물은 특히 주의 필요오늘자 환율로는 이제 싼지 모르겠을 미국산 소고기그러나 이 당시만 해도 환율이 이렇지는 않았어요애들은 해물을 잘 못먹으니 소고기를!!! 해물은 비린내도 제거할 겸모두 깨끗히 세척해 사용합니다.(웬만하면 해주세요.....잡내도.. 2024. 12. 29. 백숙 1차 삼계탕면 2차! 닭국물요리 지난 주에 와이프가 많이 아퍼서몸보신해준다고 백숙을 했습니다.예전엔 생닭 큰걸 사서 했는 데 이제는 닭볶음탕용으로 잘라진거 사서 합니다.발라먹기 이게 훨씬 편해요 하도 자주 하니깐 이젠 자동국물도 백숙재료 제품 사서 넣음 끝! 생마늘만 좀 추가합니다.(우영유통 명품 백숙 재료)일단 1차로 한번 삶아서 물은 버려줍니다.잡내를 제거하고 깨끗한 국물을 내기위한1차 가공입니다.요리 첨 시작할 때는 여기저기서 본게 있어가지고 닭 연육한다고 우유에도 재워놓곤 했는 데 우리나라 닭은 닭자체가 부드러워서 필요없을것 같습니다.우유도 장난아니게 비싸기때문에 더욱..... 그냥 요대로 삶아주면 국물에 뭐가 많이 뜨죠 이걸 제거해줘야 깔끔한 맛이 나죠피맛같은게 비린맛을 낼 수 있으니 핏물도 제거하는 용도데친 닭은 따로 .. 2024. 9. 15. 집에서 돼지국밥 순대국밥 만들어먹기 국밥 기본 만원 시대서울은 12000원.....무시무시합니다.그래서 전 만들어먹습니다.순대(기름기가 있는게 좋음)돼지앞다리살 수육해 놓은거 혹은 퍽퍽살 그리고 곰탕 국물대형마트 가시면 순대 모듬으로 사오셔도 좋아요내장있는거 있자나요저는 이 제품 주로 쓰는 데집앞마트에 2종 밖에 없어서.....저기 말린 부위사아 보이는 게 지방이 제품은 순대속에도 지방이 박혀있어요건강엔 어떨지 몰라도 맛이 더 좋습니다너무 밍밍한 스탈의 당면만 있는 순대는 넣으나마나돼지살코기는 적당히 있는게 좋습니다 나머지는 파 양파 잘게 다진것 정도....만두는 그냥 인당 하나씩 추가순대랑 고기도 한입 크기로 잘라요이럼 준비는 끝입니다사골곰탕 국물 붓고 고기 넣고 끓이면 끝입니다표고는 집에 많아서 그냥 넣어봄진리의 치킨스톡과 굴.. 2024. 6. 27. 오뚜기 부대찌개 양념으로 부대찌개 거하게 한상 만들기 늘 저녁 재료를 고민하는 저집안의 요리를 담당하고 있습니다.순두부는 많이 했고......된장은 집에것이 있는 데 굳이.....그렇다면 오늘은 부대찌개다!최근에 SNS에서 부대찌개를 많이 봤더니 땡겼나봐요근데 별거 다 있긴하네요 된장에 두부조림 양념까지편리한 세상입니다.어차피 저는 제가 조미를 더할거라 제일 싼거 샀습니다. 오뚜기 사골 부대찌개 양념그리고 두부사고 소시지 하나 샀어요 소시지 하나 담구요 라면사리랑 두부샀어요스팸이랑 기본채소는 집에 있어서 안샀습니다. 그리고 저거만 먹으면 심심할까봐 염통 꼬치 하나 샀습니다.이 제품은 맛나는데....단점이라면 꽝꽝얼어있는데 이걸 한번에 다 먹을게 아닌데분리하기 굉장히 힘들다는것 그리고 훠궈 마라탕 매니아 와이프를 위해 중국 건두부와 각종 집에 있.. 2024. 6. 22. 이전 1 2 3 4 ··· 11 다음 728x90 반응형
