와이프 필살기 김치찜

와이프가 하는 요리 중에 정말 큰거 없는 데

맛있는 거 김치찜

김치가 중합니다. 푹익은거 거진2포기 ....

고기보다 김치가 메인이라 이름부터 김치찜이죠

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고기는 원래 삼겹이나 목살 섞어도 쓰는 데

오늘은 퍽퍽살 위주로 뒷고기나 뒷다리살 같은거

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왜냐하면 아이들이 구워먹는 거는 지방이 있어도 잘 먹는 데 물에 들어간 고기는

지방부위가 있으면 싫어합니다.

이해합니다. 저도 어릴때 그랬거든요

어른입맛에는 너무 퍽퍽살만 있으면 별로지만

이게 애들 먹이기는 최고입니다.

사실상 고기랑 김치만 있으면 몇번이나 먹을 만큼의 최고의 밥반찬

메인디쉬면서 반찬으로도 최고라 다른 찬 없어도 밥먹이기 좋아요

 

 

고기는 간마늘이랑 같이 볶아주구요

이 고기는 기름이 많이 나오지 않아 살짝 식용유 둘렀어요

그리고 야채는 집에 있는거 적당히 식감용으로

맛술조금 넣고 고기가 다 색이 변할 때까지 익혀줍니다.

 

 

사실상 이게 요리 끝 김치 잘 잘라서 넣고 김치국물 부워주고 불 낮춰서 30분정도 끓여줍니다.

 

 

이게 완성

원래 두부는 안넣는 데 두부가 유통기한이 다되어가는 게 있어서 두부도 넣었어요

 

 

국물이 자박하게 졸아들면 모든 맛이 응축된 김치찜이 됩니다.

 

 

먹기 불편하니 가위로 좀 잘라주고

흰쌀밥에 얹어먹으면 최고의 요리

 

 

주말에 두번이나 먹었네요

들어간거에 비해 맛은 최고의 요리 김치찜

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저희집 쏘울 푸드입니다. 류수영님도 말씀하셨지만 김치찌개는 김치가 많아야합니다.

최소 1/4포기 말씀하셨죠

김치찜도 마찬가지 고기대비 김치가 2배이상 3배는 많아야해요

김치가 맛이 덜들었거나 찜에 안어울리면 식초나 약간의 MSG의 도움을 구하면

누구나 쉽게 완성할 수 있는 최고의 한식입니다.