청화교(青花驕) 마라 전골 소고기면(麻辣鍋牛肉麵)

대만 다녀오면서 마지막날 그냥 사본 라면

홈플러스가서 샀는 데요 와이프가 마라러버가 되버려가지고

우육면인데 마라 들어간거로 샀습니다.

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아무 정보도 없이 샀는데 청화교라고 유명한 마라집과 콜라보해서 나온 라면이래요

청화교(青花驕, Chin Huajiao)는 대만에서 매우 유명한 마라 훠궈 전문점이에요. ‘마라(麻辣)’는 중국 사천 지방에서 유래한 매운 훠궈 스타일로, 얼얼한 산초(화자오)와 매운 고추가 어우러져 독특한 향과 깊은 맛을 냅니다. 청화교는 이 마라 훠궈를 고급스럽고 세련된 분위기에서 즐길 수 있도록 만든 브랜드로, 대만 전역에 여러 지점을 운영하고 있습니다.

브랜드 배경: 대만의 유명 외식 그룹인 왕핀 그룹(Wang Pin Group)이 운영하는 훠궈 체인으로, 안정적인 서비스와 고급스러운 인테리어가 특징입니다.

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맛과 향: 전통적인 마라 국물에 청화교만의 독특한 향신료 배합을 더해 깊고 풍부한 맛을 냅니다. 현지인들 사이에서도 “향이 특별하다”는 평가가 많습니다.

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매장 분위기: 중국식 궁궐을 연상시키는 화려한 인테리어와 룸 형태 좌석이 많아 모임이나 가족 단위 식사에 적합합니다.

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메뉴 구성: 기본적으로 단품 주문 방식이며, 다양한 고기·해산물·야채를 선택할 수 있습니다. 특이하게 샤차장(사차 소스)을 제공하지 않는 점이 다른 훠궈집과 차별화됩니다.

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인기와 평판: 구글맵 리뷰와 현지 블로그에서 평점이 높고, 대만 여행객들에게 “꼭 가봐야 할 훠궈 맛집”으로 자주 추천됩니다.

근데 어차피 청화교는 이제 갈일이 없을 거 같고 이걸 맛있게 끓여먹어야할 텐데

설명서가 다 중국어

당연하지만 중국어이고 저는 중국어를 좀 공부했지만 읽을 능력은 없고

찾아볼 의지도 없어 번역기를.,.,...

그러나 이 한글로 나온 정보에서 뭔가 얻을만한 정보는 전혀없네요

그냥 액상스프 라면 끓이듯이 끓이고

누가봐도 후첨스프 같은거

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2종은 후첨으로

이제 그정도는 눈치로 ㅎㅎ

요 치즈가루 같은거랑 기름이 100% 후첨일겁니다.

제 생각이긴하지만

 

 

라면을 끓이면서

두부팩을 넣고(설마 취두부 아니겠지 불안)

그리고 마라소스같은 이 액상 소스도 넣습니다.

이거 넣으니 온집에 마라 향이~~ 저는 먹기는 먹는데 그렇게 즐기지는 않습니다.

 

 

 

 

그리고 이 라면이 제법 가격대가 있고 유명 훠궈집 마라우육면이니

나름 귀하게

버섯과 대파 토핑도 해줬습니다.

완성입니다.

후첨잊지말고 추가

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이거 기름은 상당히 중요하죠

라면의 풍미가 완전히 달라집니다. 미리 넣지 말라고 하는 것은

펄펄끓는 물에서 오래 조리되면 향이 다 날라가서 그렇답니다.

 

 

마라러버에게는

부족한 마라가 될 수 있어

지난번 훠궈 해먹고 남은 훠궈소스 토핑으로 추가할 수 있게 제공

 

 

 

 

와이프님이 아주 맛있게 드셔주겼습니다.

그리고 다행히 두부는 취두부가 아니었습니다.

대만가서 취두부에 충격

야시장 어딜가도 이 취두부는 멀리서도....으윽

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다행이 이라면은 안정적인 맛에 고급진 국물맛

라면이라고 하기엔 액상스프같은 게 2개나 있고 후첨도2개

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소고기 샤브용으로 잘라놓은게 있으면 넣어먹을걸 할정도로

제법 퀄리티가 좋습니다.

마라도 너무 과하거나 맵지 않고 적당했어요

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대만가시면 한봉지쯤 사는 것을 추천드립니다.