청정원 아라비아따 스파게티 소스

아라비아따를 아십니까?

​

아라비아따소스 (Arrabbiata Sauce)

이름 의미: 이탈리아어 arrabbiata = “화난” → 매운맛을 표현

기본 재료: 토마토소스 + 페페론치노(건고추) + 마늘, 올리브유

맛 특징: 토마토의 산미·단맛에 매콤함이 더해진 강렬한 풍미

용도: 주로 파스타(펜네 아라비아따), 해산물 요리, 매콤한 풍미가 필요한 토마토 베이스 요리

매운맛: 있음 (페페론치노 양으로 조절 가능)

기본 재료: 토마토, 마늘, 올리브유, 페페론치노(건고추)

​

특징: 매콤하면서도 깔끔한 토마토 풍미

​

로마 지역에서 유래된 요리로, 심플하지만 강렬한 맛을 자랑합니다.

​

쉽게 생각하면 매운 맛 파스타를

그러니깐 좀 더 매콤한 파스타를 드시고 싶으시다 하면 이 소스를 사용하시면 됩니다. 기본 베이스는 토마토입니다.

 

 

면은 삶을 때 부터 소금을 좀 사용해

면에도 간을 해주구요

 

 

저는 오늘은 냉동 새우가 있어서 새우를 주재료로

 

 

안먹고 냉장고에 자리만 차지하는 닭가슴살 소세지도 사용

나머지는 집에 있는 채소와 버섯 활용했습니다.

​

조리는 사실 상 이게 다입니다.

그냥 면 삶아서 나머지 재료 볶다가

소스 부워주면 끝입니다.

 

 

같은 청정원서 나온 파스타 면 저게 2,3인분

소스는 4인분가량

소스를 2/3 정도 사용하면 면 한봉지랑 대충 맞습니다.

조정해가며 사용하세요

완성입니다.

재료 손질만하면 끝

​

약간 서양버젼 간편식인 파스타

아라비아따는 한국인에게 특히 잘 어울리는게

매콤함이 있어서 서양식이지만

지역 취향에도 맞는 음식이 되겠습니다.

 

 

저는 이 소스 여러가지 사놓고 종종 활용합니다.

파스타는 여러종류가 있는 데 스파게티에도 잘 어울리고 쉽게 조리가 가능한 소스제품

 

 

항상 집에 두고 찬거리 없을 때

하는 파스타

​

소스는 언제나 든든한 지원군입니다.