알리오올리오 , 알리올리오의 뜻

한국에서는 발음상 편하게 ‘알리오 올리오’라고 줄여 부르는 경우가 많은 음식

파스타 요리

일부 사람들이 ‘알리올리오’라고 표기하기도 하지만 이는 원어와 맞지 않는 잘못된 형태입니다.

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근데 이거 이름 굉장히 간단한 의미

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말그대로 마늘과올리브유

실제로 레시피의 대표적인 재료로 만든 이름

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원어(이탈리아어): Aglio e Olio

Aglio = 마늘

Olio = 올리브유

e = 그리고 (영어의 and)

따라서 직역하면 “마늘과 올리브유”라는 뜻입니다.

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여기에 고추(페페론치노)를 더하면 Aglio, Olio e Peperoncino가 됩니다.

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곰탕에는 곰이 안들어가지만 알리오올리오에는 알리오 올리오 다 들어갑니다 ㅎㅎ

 

 

파스타는 12분 이상 삶아주시구요

재료는 원하는 대로 넣어도 나머지는 알리오올리오가 다 해줍니다.

 

 

저는 오늘 새우랑 버섯 위주로 사용했습니다.

파스타는 사실 이렇게 많은 고명이 올라가지 않는 데

제나름의 방식이죠

 

 

 

 

새우랑 버섯 그리고 어묵도 좀 사용했습니다.

의외로 어묵도 잘 어울려요

나머지는 버섯과 양파 브로콜리

 

 

올리브유가 중합니다. 일반 식용유로하면 이 맛이 안나요

반드시 올리브유 사용하세요

그리고 한국인 답게 많은 마늘

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버터도 조금

 

 

 

나머지는 재료 볶다가 면 넣고 좀 더 볶아주며 간 맞춰주면 끝입니다.

면은 삶을 때 부터 소금을 넣어 간이 배게 해주세요

간은 소금 후추로 했습니다.

완성입니다.

이거 실패가 없는 요리

한국인이 좋아하는 별미

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저희 집 두 꼬맹이도 사랑하는 파스타 요리