728x90 반응형 조림2 갈비조림...멋대로 해보는아빠요리 일단 뼈에 붙은 고기가 많이 생겼을때 (자주가는 정육점에서 발골하고 남은 걸 잔뜩줬어요.. 고기가 애매하게 붙은거) 돼지갈비니 그래도 양념은 해줍니다 간장베이스 양념샀어요 후추와 월계수넣고 일단한번 끓여내 버립니다 잡내제거용이라 소주도 부웠어요 여유되시면 와인,청주쓰세요 건져내 물버리고 식힙니다 간마늘 투하 산 양념 넣었지만 양파는 추가로 갈아넣어요 이렇게하루 숙성 왜하루냐 하면 저녁에 하고 담날먹기때문입니다 네시간도 가능합니다 귀찮은 채소 손질 기안84식 팁을드리자면 채소손질이 힘들때는 소주를 한잔하세요 노동과 요리 가성비가 좋게됩니다 감자를 동글하게 잘라야 전분에 의해 국물이 탁해지는걸 방지한다는 와이프 그러나 뼈가너무 많아 이미 집에 이거 보다 큰 냄비가 없는데 꽉차서 한번씩 뒤집어 주기도 불가느 .. 2021. 8. 19. 고등어 조림 야채를 준비합니다. 보통 양파와 무,파 정도가 정석이지만 저는 감자와 호박 버섯도 했습니다. 신선채소는 있을 때 계속 소모해줘야지 안그럼 어느샌가 썩어서 버리게 되니깐요 고등어는 마트에서 산거 3마리, 조각이라고 해야하나 반쪽이니 한마리 반정도군요 작은 사이즈입니다. 조리법이 간단한게 순서대로 깔고 불만 올리면 됩니다. 제일 밑에 무 위에 감자 양파 그리고 고등어 양념장 (고추장 한스푼반, 된장 한스푼,고추가루 2스푼,맛술 4스푼, 설탕 한스푼,간마늘 한스푼,미림(없으면 생략)) 그리고 물 400ml정도 물넣다 너무 많이 넣어서 실패.....이대로 끓어오르면 뚜껑닫고 중불로 오래 조리면 됩니다. 양념장을 인터넷보고 했는데...그냥 엄마 레시피대로 할 걸 그랬습니다. 고추장,된장이 들어가니 좀 텁텁하고 비.. 2021. 7. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형
