동대문식 닭한마리 집에서 해보기 + 마늘 버터 통닭

닭은 홈플러스 행사해서 두마리 사봤습니다. 두마리 생닭 만원

한마리가 몇호인지 모르겠는 데 크기 나쁘지 않고 가성비 굿

삼계탕 올해만 2번 했는 데 이번엔 동대문식 닭한마리 로 도전합니다.

얼마전 밀키트로 해먹었는 데 생각보다 맛있었어요

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닭은 일단 한번 삶아서 물은 버립니다.

 

 

닭이 생각보다 통통한데 냄비 깊이가 안되서 좀 칼집을 냈어요

빨리 익는 효과도 있습니다. 동대문 식은 제 생각에 황기나 인삼 같은 전통 삼계재료가 안들어갑니다. 최대한 깔끔한 맛으로 양파랑 대파 버섯

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그리고 마늘 !! 압도적인 마늘

보통 마늘 한줌 넣으라는 데 두줌 넘게....나는 한국인이다!!

우리에게 마늘 조금이란 이정도인 것인 거십니다.

그리고 대파랑 양파

이 친구들은 채수용으로 나중에 건져낼겁니다.

 

 

간은 허브 솔트로 했어요 만약 맛이 좀 덜하면 치킨 스톡을 넣으려고 했는데

결과를 미리 말씀드리면 맛이 깔끔한 국물이 나와 추가 조미료는 필요없었어요

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그리고 제일 중요한 게 동대문식 양념 소스

고기 찍어먹는 소스 만들어봤습니다.

간마늘1+고추가루3+간장2+식초1+설탕1+연겨자가 제가 찾아본 레시피인데...연겨자가 없어요

 

 

와사비를 풀어볼까 했는 데 맛이 너무 강할거 같아

 

 

머스타드에 식초로 신맛을 내봤습니다. 그리고 농도는 닭육수로 맞췄어요

아 이거 그럴싸 합니다. 동대문식 밀키트랑 맛 비슷하게 나네요

와이프에게 맛보여줬는데 합격받았습니다.

보글보글~ 잘 익어가는 나의 닭

국물 잘나왔습니다. 역시 닭은 그 자체가 MSG입니다.

한약재 같은 게 안들어가면 국물이 말끔하니 또다른 맛이 있어요

 

 

만들어진 닭한마리 살발라서 직접 만든 소스에 찍어먹으니 최고네요

이거 생각보다 잘 나왔어요 전 앞으로 요런 식으로 요리할 예정입니다.

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그리고 저희 집 또하나의 통닭요리

마늘버터 치킨

갈릭버터 치킨

나머지 한마리로는 이 통닭을 만들었어요

한번 삶아서 80%이상 익히구요 식힌다음에 겉에 버터랑 간마늘 후추랑 소금 발라주구요 기름 살짝 뿌려준다음에 에어프라이어에 구워요

 

 

이거 진짜 맛있습니다. 요새 닭한마리 치킨 2만원 시대

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만들어보십시요 생각보다 잘나옵니다. 닭은 그 자체가 맛나죠 MSG

 

 

머스터드 소스에 찍어먹으면 꿀맛

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두마리 다 가족들이 잘 먹어줬습니다. 아주 성공!!!

맛있어요 이번 요리는 두개다 성공해서 좋네요

이 밀키트 하나로 시작된 기나긴 닭 여정 본의아니게 일주일에 닭3마리를 소비해버려서....당분간은 닭은 안먹겠습니다.

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그리고 오늘은 장어를 시켜놨습니다. 다음 포스팅은 장어구이로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다!!