동원 비엔나 소세지

 

비엔나 소시지 좋아하시나요?

소시지에는 종류가 엄청 많죠

예전에는 국내에서 먹는 소시지가 다 거기서 거기였지만

지금은 다양하게 많이 만들어져 나옵니다.

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저도 소시지 참 좋아하는 데요 안주로도 반찬으로도 훌륭합니다.

비엔나 소시지는

 

 

비엔나 소시지의 유래를 살펴보면 꽤 흥미로운 이야기가 숨어 있어요.

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어원 소시지라는 말 자체는 라틴어 salsicia에서 비롯되었는데, 이는 "소금에 절이다"라는 뜻의 salsicius에서 파생된 말이에요. 즉, 소시지의 뿌리는 고기를 소금에 절여 보존하던 고대 방식과 연결됩니다.

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비엔나 소시지의 시작 19세기 초, 오스트리아 빈(Vienna, 독일어로 Wien)의 육가공업자들이 독일 프랑크푸르트 지역의 소시지를 본떠 자신들의 방식으로 만든 것이 시초로 알려져 있습니다. 그래서 이름도 도시 이름을 따서 "비엔나 소시지"가 되었죠.

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전통적인 형태 원래의 비엔나 소시지는 약 15cm 길이의 양장(양의 창자)에 충전해 훈연·가열한 제품을 가리켰습니다.

세계로의 확산 이후 독일과 오스트리아를 넘어 전 세계로 퍼지면서 각국의 입맛에 맞게 변형되었어요. 한국과 일본에서는 특히 작은 크기(약 4cm)의 미니 소시지를 "비엔나 소시지"라고 부르며, 줄줄이 엮여 있는 형태로 대중화되었습니다3.

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한국에서의 자리잡음 한국에는 1960~70년대 미군 부대의 영향으로 소시지 문화가 본격적으로 퍼졌고, 도시락 반찬이나 분식집 메뉴로 자리 잡으면서 지금처럼 친숙한 음식이 되었습니다.

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👉 정리하자면, 비엔나 소시지는 오스트리아 빈에서 시작된 소시지가 독일식 영향을 받아 만들어진 뒤, 전 세계로 퍼져 각 나라의 입맛에 맞게 변형된 결과물이에요. 한국에서 흔히 보는 "작고 통통한 줄줄이 소시지"는 사실 원조 비엔나 소시지와는 조금 다른, 한국식 변형 버전이라고 할 수 있죠.

독일소시지까지 가면 너무 갔지만

언제 먹어도 맛있는 국내 비엔나 소시지 제품들

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오늘은 동원 제품입니다.

마늘 비엔나소세지인데요

어린시절 최고의 밥반찬이었습니다.

분홍 밀가루 소세지보다 하이레벨이자 짭쪼름함이 너무 밥이랑 잘 어울렸죠

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요즘은 간이 너무 세지 않게 나옵니다

 

 

제가 제일 자주하는 조리법은

소떡소떡처럼 떡이랑 하는 데 양념은 강정처럼

요렇게 해주면 애들 정말 잘먹습니다.

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그리고 저는 집에서 부대찌개 만들때 혹은 라면먹을 때도 써봅니다.

편의점에서도 컵라면 + 소세지 조합은 환영받죠

저거 은근 맛있어요

 

 

닭고기 요리에도 식감을 위해서 저 혼자 먹을 때도 술안주로

항상 맛있는 비엔나 소세지

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혹시나 염도가 걱정되시면 요새는

물에 데처먹는 방법도 있습니다.

 

 

이러면 염도도 빠지고 더 담백하게 드실 수 있어요

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소세지는 언제나 옳다

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