돼지고기 목살 요리추천 - 목살 스테이크

목살

맨날 목살 김치찜 해먹다

오늘은 색다른거 좀 시도해봅니다.

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목살 스테이크

 

 

김치찜은 사실 실패도 없고

정말 쉬운 레시피에 해놓으면 2,3번 든든한 밥반찬 되는데요

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마침 지난주에도 해먹은 터라

스테이크용이면 사실 좀 더 두껍고 크게 썬걸 샀어야하는데

집에 있는거로 일단 대강해봅니다.

먼저 고기 밑간을 해줍니다.

고기는 최대한 핏물을 빼줘야해요 피는 잡내의 원인입니다.

키친 타월로 꼼꼼히 닦습니다.

소금과 후추 올리브오일을 발라줍니다.

그리고 전분가루를 발라 줍니다. 구울때 좀더 바싹해집니다.

 

 

요러고 20분정도 숙성하는데

어차피 소스 준비하고 하다보면

시간 가니 요대로 두고 다른 일 하면 됩니다.

 

 

스테이크 소스는 오랜만에 만들어봤어요

고기는 500g양입니다.

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진간장 3숟가락

굴소스 2/3숟가락

케첩6숟가락

설탕2숟가락,올리고당2숟가락

다진마늘2/3숟가락

버터20g

 

 

팬에 올리브유 두르고 이제 고기를 구워줍니다.

올리브유는 비싸니깐

그냥 식용유 씁니다.

 

 

고기를 1,2분 굽다가 뒤집고 다시 1분 정도 바싹 굽고

불을 좀 낮춰주고

준비한 소스를 넣어줘요

 

 

그리고 버터와 간마늘 준비한 것도 넣어주구요

마늘하고 양배추(얼려놓은거)

삶아놓은 브로콜리도 넣었어요

 

 

그리고 골고루 양념이 퍼지면

물을 100ml넣어요

그리고 살짝 졸여주면 요리 끝입니다.

원래 여기에 토마토랑 계란

서니사이드업 준비해서 올려줘야 좀 더 양식 스타일인데요

이번에 산 고기는 얇은 게 딱 쌈모양이라 흰쌀밥에 얹어

밥싸먹었습니다.

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돼지고기 목살 스테이크

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김치찜이 지겨우시면 스테이크로 해보세요

케첩베이스 소스라 굴소스만 있으시면 집에 어지간하면

다있는 양념들이라 하기 쉽습니다.