삼겹살 간장구이

첫째가 몸이 약해서

늘 고기를 삽니다.

오늘은 보먹돼 삼겹살 구이

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홈플러스에서 파는 캐나다산 보리먹인돼지고기입니다.

할인할 때 사면 엄청 많이 가성비로 구할 수 있어요

보통 그냥 구워서

먹는 편이지만

갑자기 그냥 구워먹는건 지겹다라는 생각이 들어급하게

간장양념구이로 변경했습니다.

 

 

고기를 먼저 굽는 방법

이원일 쉐프가 어제 방송에서 얘기하시더라구요

고기를 먼저 굽고 양념을 추가하면 ....뭐가 다르다고 하셨는데 까먹었음

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일단 삼겹이니 기름안두르고 대파랑 마늘넣고 구워가면서

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소스를 만듭니다.

 

 

삼겹살 약 300그람 기준으로

양념장은 다진파 3숟갈(다지기 귀찮아 그냥 넣음)

진간장 4숟가락

물4숟가락(야채 추가 하실거면 줄이세요)

다진생강1/3숟가락 <-- 맛이 강하고 향이 쎄니 너무 많이 쓰지 마세요

맛술과 미림 2숟가락

올리고당2숟가락

후추 약간

 

 

저는 물은 따로 안했는 데

애호박이 얼어있는 상태로 보관되어있고

알배추를 쓸거라 물이 많이 나와 안썼습니다.

 

 

 

 

고기가 어느정도 익으면 양념 넣고 수분 좀 날려가며 좀 더 볶아주면 끝입니다.

매우 간단하죠

아마 자취하시는 분들이 제일 구하기 어려운건 아마 생강 정도

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생강은 보통 잘 구비 안하니까요

없으면 없는대로

일단 해봅니다.

요거 야채랑 같이 하니

별미긴 하네요

맨날 같은 조리법하다가 이렇게 해주니 와이프는 좋아했구요

아이들은 그냥저냥이었습니다. 아무래도 생강의 맛을 꺼리는 거 같은

느낌적인 느낌

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생강이 고기 잡내도 잡고 맛을 깔끔하게 해줘

짭쪼름하면서 달큰하기만 한 게 아니라 시원한 맛을 추가해주니

좋네요

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종종 해먹어봐야겠습니다.

고기는 비계없는 쪽이 더 좋겠어요