728x90 반응형 끓이기3 짜장라면에 실제로 짜장(춘장) 넣어보기 주말엔 내가 요리사! 내 맞습니다. 주말엔 아빠가 삼시 세끼를 다 해서 먹이고 있습니다. 짜파게티 아니더라도 말이죠 후후 짜파게티 끓이려다가 어제 먹은 짜장이 생각나서 짜장을 실제로 섞으면 맛이 더 좋지 않을까? 춘장 100%면 그냥 짜장에 면사리 넣은거니 섞어보기로 합니다. 일단 라면에 진심이기때문에 파기름 내줍니다. 목살도 투하 그리고 호박과 양파도 넣습니다. 달달달 볶아줘요 양파와 파가 요리에서 아주 중요하죠 살짝 고기가 누른 이 부분 마이아르 효과라고 하나요 산화가 되면서 어쩌고...... 천연 조미료라고들 하시죠 볶으면서 라면을 준비합니다. 오늘은 짜파게티입니다. 여러 요리한다고 냄비를 다 써버려서 작은거에 2개씩 나눠 끓였어요 그리고 어제 만들었 던 짜장 면이 거의 익으면 면과 짜장.. 2023. 4. 2. 집에서 스프 제품 쉽게 끓이기 흔희들 말하는 오뚜기 스프같은 가루로 된 제품들 실제로 집에서 끓이기 쉽지 않습니다. 찬물부터 시작해서 저어가며 끓이지 않고 바로 뜨거운 물에 넣으면 뭉쳐서 풀리지 않습니다. 그리고 서서히 불을 올려가며 충분히 저어주지 않으면 또 뭉칩니다.계속 저어줘야하니 부엌에 가스렌지 앞 망부석입니다. 적절한 가루농도를 맞추기 힘든데 대충 저어서 가루 튀면 냄비에 들러붙어 타기때문에 설겆이 할 때 화가나죠 ㅎㅎ 그래서 요즘은 컵용량에 바로 부워먹는 제품도 많고 만들기도 쉽습니다. 저 전용컵에 한봉넣고 그려진 선까지 뜨거운 물 부으면 바로에요 컵라면처럼 나오는 것도 있구요 그런데 이런 제품류는 생각보다 가격이 비싸요 자주 먹는다면 좀 아쉽죠 저처럼 애들 먹이기 바쁜집은 더 그럴겁니다. 저는 속이 허해 야식 .. 2023. 1. 14. 짜장라면 맛있게 끓이기 준비물은 짜장라면과 파,양파,양상추(없으면 생략 알배추 잘게 썰어도 될듯합니다.) 그리고 베이컨 영화 기생충처럼 소고기얹어 먹을 돈은 없고 베이컨 내지 돼지고기 비계 적은 부위로 기름 살짝 두르고 볶아요 짜장라면에 들어있는 기름을 써도 됩니다. 재료가 아무래도 많아서 저는 식용유 조금 추가 면을 삶는 동안 약불내지 중불로 볶다가 면이 익으면 물기 제거한 면을 넣고 같이 볶아요 이때 스프랑 다 넣습니다. 면수는 버리지 말고 뻑뻑할 경우를 대비해 남깁니다. 너무 오래 볶으면 말라버리니깐 1분이내로 강불에 볶아요 그리고 많이 말라서 뻑뻑해지면 면수를 한두스푼 넣습니다. 이거 중요! 그리고 그릇에 담아 맛있게 먹어주면 끝 기름이 이른바 파기름이 되기 때문에 아주 풍미가 올라갑니다. 그냥 끓이는 것하고는 완전히 .. 2021. 4. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
