728x90 반응형 닭국3 손쉬운 닭국 닭곰탕 그리고 감자 닭곰탕맑은 스타일로 끓여보겠습니다.지난 24년 여름에 엄청 먹다가 오랜만에 다시추울 때는 국물 요리지요한마리 채로 사서 많이 하시는 데.....다 부질 없습니다.다리 묶어서 안에 찹쌀도 넣고 뭐 할거 아니면 그냥 닭볶음탕용 닭을 사세요조리하기도 먹기도 훨씬 편합니다.마트 할인할 때 만나면 무조건 2개 사서 조리합니다. 한개 3500원두개 칠천원에 네 식구 한두번 먹습니다. 국물은 사실 닭이 다 하기때문에 옻나무랑대추 집에 있는 버섯 양파 무 같은 거 써줬습니다.닭은 한번 초벌로 삶아 씻어서 물하고 다 버립니다.끓어오르면 살짝 익을 때까지 기다렸다 그냥 불끄고 물 다 버리면 됩니다.우유에 담그고 뭐 여러가지 방법이 있는 데그냥 이게 젤 좋습니다.비린내 잡는 데 최고에요그리고 오늘은 감자를 준비.. 2025. 1. 25. 목이 아픈 첫째를 위한 삼계탕, 닭국 닭이 11호짜리 손질까지 되어 있는데 3천원이라 2개 사왔습니다.원래는 오븐(에어프라이어)에 버터갈릭 치킨을 할려고 했는데첫째가 기침을 너무 심하게 하고 목이 아프다고따뜻한 게 먹고 싶다고 해서 그냥 다 삼계탕 스타일로저만의 닭국아빠의 치킨스프 만들었습니다.닭은 역시 손질된게 편합니다. 모양그대로 잡고 배에 찹쌀 넣는 기술은 딱 한번 해봤는 데 두번은 못하겠드라구요이거슨 아마 옻나무....지 싶은 데 삼계탕할 때 넣으라고 와이프가 얻어온 것저는 그냥 나무쪼가리라고 부릅니다.솔직히 넣으나 안넣으나 잘 모르겠어요 약간 향이 좀 다른 정도자 그럼 저만의 깔끔스타일로 가봅니다.다른거 일절 안넣고 요렇게 네개나무쪼가리,대파흰부분(뿌리부분),양파,마늘입니다. 일단 한소끔 삶아서 물을 버려주고 한번 헹궈줘요그럼 .. 2024. 10. 21. 삼계탕 실패한 이야기 간만에 생닭사와서 껍질까지 하나하나다 제거하고 대실패했습니다....(칼로리를 줄이기위해 껍질 다 제거함) 정석대로 해먹을걸..... 1차로 삶아 버리고(불순물 제거) 굴소스로 간도하고 간마늘 양파, 청양고추쬐금까진 좋았는데...... 갑자기 대게살 살때 사놓은 대게 파테가 생각나 해신탕처럼 닭과 해산물이 어우러진 맛을 기대하며 넣었더니 비려요....아 제 입맛에 영 안맞네요 수습한다고 급하게 소주,후추가루,통후추 등등을 써봤지만 맛이 잡히질 않네요 고기만 건져내 먹었습니다. 아 억울해.... 내 닭죽.....아아아아~~~~!!!!!! 자꾸 생각나네요 간만에 요리실패하니 데미지가 큽니다. 그냥 해달라고해서 얻어먹는게 젤 편하긴 하네요 ㅎㅎ 2021. 3. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
