728x90 반응형 닭볶음탕4 닭갈비 남은 소스 볶음탕으로 재활용 경상도에는 눈이 잘 오지 않는 데유난히 눈이 많이 온날 근처 눈구경갔다가 고라니도 구경하지만 오늘은 고라니를 요리할 거는 아니고닭볶음탕을 할 것입니다.닭은 웬만하면 잘라진것을 구입마트 할인을 잘 노리면 3900원에 한 팩 구입 가능네식구 먹게 두팩 구입만들어두면 두번은 먹습니다.닭볶음탕을 만원 안으로 만들 수 있습니다. 늘 하듯이 닭은 초벌로 삶아서 씻어냅니다.그럼 잡내가 줄어요우유에 넣으면 육질이 부드러워진다는 데한국 닭은 이미 다 부드럽고 우유는 너무 비쌉니다.요리 ....요새 원팬요리 주로 합니다. 추가로 넣는 것은 감자 당근 버섯 양파 대파고추가루 그리고 닭갈비 하고 남은 소스를국물로 활용합니다.그러면 맹물로 조리해도 맛이 풍부해요 센불로 끓여한번 끓어오르면 중불약불로 바꾸고 15분 정.. 2025. 2. 14. 닭볶음탕 만들었습니다. 수요일이면 11호닭이 3900원5천원으로 4명이서 먹을 닭볶음탕 만들어내는 게 바로 접니다!!!닭은 핏물을 씻어내고 닭껍질이 바닥으로 향하게 해 약불로 구워줍니다.그러면 닭에서 기름이 나와서 자글자글 물이 생기기 시작해요별도 식용유 안써도 저만큼 기름이 올라와요그러면 이제 감자 양파 당근 등 손질한 재료들을 넣고 좀 더 볶아줍니다.닭이 반정도 익었다면 쌀뜨물 부워줍니다. 없으면 맹물도 괜찮아요 오늘은 빨갛게 할 예정입니다. 고추가루 2,고추장2, 간장 2기본으로 하고 맛을 봐가며 추가합니다. 단맛을 위해 올리고당 그리고 MSG를 위해 시크릿코인하나그리고 빨간 국물에 의외로 어울리는 카레약간만 넣어주면 풍미가 확 살아납니다.이럼 끝! 15분 걸렸습니다.국물이 약간 있는 편을 선호하는 데 밥에다 스프처럼.. 2024. 11. 4. 백설 닭볶음탕 양념 - 고기맛의 황금비율, 집밥에 감칠맛을 추가! 아이들 소풍이 잡혀서 새벽부터 만든 도시락 그리고 저녁에는 좀 느긋하게 닭볶음탕을 해봅니다. 지난 번 소갈리양념으로 돼지갈비 찜 했는 데 아주 결과물이 훌륭! 판타스틱했습니다. 양념치킨 소스도 좋았어요 이제 시판 소스 양념도 퀄리티가 아주 좋습니다. 마파두부 소스랑 같이 한번 써보니 너무 괜찮아 자주 애용합니다. 제 개인적인 팁은 양념을 반반 하는 것 집에 있는 고추장 간장 쓰고.....양념의 반을 시판 소스를 쓰면 집밥의 손맛에 가게의 이모맛이 어우러집니다. 청정원 오뚜기 백설 다 좋아요 돈까스 소스도 있으면 돈가스 맛 두배 파워업 아이템이구요 요새는 양념치킨 소스도 나옵니다. 에어프라이어만 있으면 양념치킨 쉽게 만들수 있어요 그리고 오늘은 첨써본 닭볶음탕 소스를 사봤습니다. 무려 1Kg 용입니.. 2023. 10. 17. 일미리금계찜닭 구미역점 ㅡ 순살 간장 저는 닭볶음탕 이른바 닭도리탕의 붉은 양념을 선호하지만 아이들이 간장베이스 찜닭을 좋아해 종종 시켜먹습니다. 집에서 하면 뭔가 달짝지근한 맛이 부족해요 이 집에 시키는 가장 큰 이유는 순살이 존재하기 때문이죠 뼈가 있는것만 11호라 순살은 몇호인지 모르겠네요 발라진 것 기준이라 의미가 없으려나요 간장에 순살, 넓적 당면 추가해주면 네식구 충분히 즐길 수 있습니다. 순한맛이면 전혀 맵지 않아요 한국인은 매운맛이라고 순한맛인데 매운 경우가 많아 애들이 못먹으면 곤혹 스러울 때가 있죠 순살이라 밥먹이기 좋답니다. 제가 요즘 좀 아픈 관계로 요리를 못해서 애들이랑 와이프랑 2번먹을 수 있게 대자로 주문했습니다. 사이즈 살벌하네요 배달음식이 가격대비 늘 헛헛함이 있는데 양은 벌써부터 포만감을 느끼게 해.. 2022. 8. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
