728x90 반응형 육공육3 사조 킬바사 소시지 camp & house 지난번에 구입한 게 육공육 더블에이징 킬바사 소세지 이번에 사본게 캠프 앤 하우스 사조 킬바사 입니다. 이 소시지가 이렇게 여러회사에서 갑자기 나오는 건 유행이거나 소시지 고급화를 노린 뭐 그런 전략이겠지요 어린시절 햄하면 김밥에 들어가는 그 햄이고 소시지도 고만고만했는데 이제 동네 마트에도 종류가 저렇습니다. 진짜 많긴 많아요 사조 킬바사는 어떨까요 지난번에는 짜서 물에 데치는 방법을 안쓴 걸 후회했는 데 이번엔 또 그냥 먹거나 살짝 기름에 구우라고 하는데요...... 짠 맛이 너무 나는 것은 별로라 이른 바 워터프라잉 물에 넣고 조리하는 방법을 써봅니다. 시키는 걸 반대로 하네요 그러나 짠거보다는 낫기 때문에 이렇게 해봅니다. 근데 이거 일반 프랑크 소시지 같은 작은 제품도 해보면 의외로 .. 2024. 4. 10. 육공육 더블에이징 킬바사 육공육 더블에이징 킬바사 킬바사가 무슨뜻인가 하셨을 텐데 저 에이징에 답이 있는가 봅니다. 폴란드 전통 소세지의 한종류라고 할 수 있는 데 말밥굽 소세지라고 불리면서 주로 향신료를 더해 먹는 게 특징이구요 불을 직접 가하는 게 아니고 훈연으로만 만드는 소시지라고 하네요 그리고 양쪽 끝을 묶은 뒤 막대기에 걸쳐 만든다라는게 모양을 만드는 법인데 그래서 이런 말밥굽 모양이라는 형태를 지녔다고 합니다. 다소 사격대가 있는 소시지 답게 뭔가 모양부터 범상치 않고 속도 꽉찬 느낌 그리고 워터프라잉이라는 조리법으로 조리하는게 좋다고 하는데요 소시지가 1/3 정도 잠길 정도로 물을 넣고 팔팔 끓이면서 뒤집으며 살살살 익혀주는 방식이라고 합니다. 물이 사라질때까지....하다가 살짝 그슬리라는데 저는 이런 긴 조리법을 .. 2024. 3. 15. 육공육 더블에이징 후랑크 소시지(PORK BELLY PORK LEG) 오랜만에 마트 들러서 가족들 해줄 바베큐 재료 사러 왔습니다. 포켓몬 빵이 입구에 그득하네요 이거 사려고 줄서던게 엊그제인데...... 항상 사진을 찍으려면 와이프랑 아이들이 훼방을 놓네요 네개를 이미 꺼내 접시에 담아버렸습니다. 원래는 다섯개 한팩입니다. 융공육 더블에이징 후랑크 소시지(PORK BELLY PORK LEG)입니다. 이런 저런 제품들 사봤지만 솔직히 다 맛있습니다. 하지만 더 맛있고 더 풍미에 육향에 찐한 소시지를 원하니 종류별로 다 사봅니다. 소시지를 산건 마무리였습니다. 죄송합니다. 고기를 먹고 소시지는 추가 고기 주문으로 .... 삼겹과 가브리를 굽다 남은 기름에 소시지를 구워줄 요량입니다. 고기 너무 맛있지만 다양한 맛을 느낄 수 있으면 모듬의 장점을 집에서 즐길 수 있죠 .. 2023. 6. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형
