728x90 반응형 조리예3 짜장라면 맛있게 끓이기 준비물은 짜장라면과 파,양파,양상추(없으면 생략 알배추 잘게 썰어도 될듯합니다.) 그리고 베이컨 영화 기생충처럼 소고기얹어 먹을 돈은 없고 베이컨 내지 돼지고기 비계 적은 부위로 기름 살짝 두르고 볶아요 짜장라면에 들어있는 기름을 써도 됩니다. 재료가 아무래도 많아서 저는 식용유 조금 추가 면을 삶는 동안 약불내지 중불로 볶다가 면이 익으면 물기 제거한 면을 넣고 같이 볶아요 이때 스프랑 다 넣습니다. 면수는 버리지 말고 뻑뻑할 경우를 대비해 남깁니다. 너무 오래 볶으면 말라버리니깐 1분이내로 강불에 볶아요 그리고 많이 말라서 뻑뻑해지면 면수를 한두스푼 넣습니다. 이거 중요! 그리고 그릇에 담아 맛있게 먹어주면 끝 기름이 이른바 파기름이 되기 때문에 아주 풍미가 올라갑니다. 그냥 끓이는 것하고는 완전히 .. 2021. 4. 29. 이연복 목란 짜장면 + 그때 그 뒷고기 마켓컬리 행사로 이연복 목란 짜장 2인분을 100원에....그래서 조건부로 붙은 15000원에 같이 주문한 그때 그 뒷고기 음....이 뒷고기에 대해 얘기는 따로 하겠습니다. jjiangbbang.tistory.com/460 하이포크 그때 그 뒷고기 - 이런건 그냥 뒤로 버리는... 뒷고기라는게 정육하고 남은 고기들 중 특수부위들 그리고 세밀하게 정육하기 힘들어 모인 부위들을 말하는 거라고 알고 있고 조사해보니 경남 김해에서 유래된 것으로 선호부위를 잘라내고 jjiangbbang.tistory.com 여튼 짜장면하면 고기랑 양파죠 양파만 너무 때려넣으면 안되죠 고기하고 양파 감자, 그리고 대파 뿌리부분 기름에 볶습니다. 채소부터 굽다가 고기 넣고 불 쎈불로 올려요 그리고 고기 잡내 잡기 위해서 와인 좀 .. 2021. 4. 24. 샘표 바지락 칼국수 조리예 쿠팡으로 사시면 개당 700원에 겟하실 수 있습니다. 일반 마트에서 900원정도입니다. 개당물이 650ml로 라면보다 100정도 많습니다. 여러개 끓이시려면 큰 냄비 넉넉하게 준비하십니다. 저는 여러개 끓일떄는 계량합니다. 계량안하면 한강되요 추가로 준비한 것들 버섯,배추,파,양파,간마늘,대게 파테,만두,후추 등등 제대로 한번 만들어보려합니다. 원래 애호박을 넣는데 없어서 배추로 대신했습니다. 물렁물렁해지면서 단맛을 내서 호박이랑 비슷한 역ㄱ활 버섯은 식감을 위해 추가했어요 만두랑 파 이런거 나중에 넣어도 되겠지만 다 얼려놓은거 해동을 하기 귀찮아 얼어있는 순서로 먼저 넣어버렸습니다. 보통은 단단한 것부터 넣죠 ㅎㅎ 채소랑 스프 넣고 팔팔 끓이다 간마늘 한조각 넣고 물이 끓기 시작하면 면을 넣습니다. 면.. 2021. 3. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
