728x90 반응형 집에서 만들기3 순대국 만들기 2탄 - 간과 부속고기 넣기 오늘은 순대국 또 만들어봅니다. 2탄이라고는 했는 데 사실 포스팅도 여러번 했고 이 곰탕, 설렁탕 국물로 이런 저런 국물요리 많이 만들었었죠비비고 사골곰탕 한개 오백원 할인하는데 마침 마트에 돼지 간이랑 부속고기 모듬 팔길래 순대랑 같이 사봤어요 오뚜기 사골곰탕, 설렁탕 비비고 한우 사골곰탕 여러가지 써봤는 데거의 구분이 불가능할 정도 다 맛은 괜찮습니다. 좀 차이가 있긴 한 데 다른 재료랑 같이 끓이는 저같은 방식이면 구분하기 힘들거 같습니다. 구하기 쉬운 걸로 쓰는게 제일 맞는 것 같습니다.순대랑 귀랑 허파 등등의 부위 사실 아이들이 좋아하는 부위는 아닌데요 시장 순대국밥 분위기 내볼려고 샀어요 저도 허파만큼은 못먹습니다. 와이프만이 소화가능...일단 넣고 먹다 골라내도 그만이라고 생각하고 샀어.. 2024. 7. 10. 신선설농탕 냉동 코스트코에서 이 제품 꼭 사온다는 지인의 말에 따라 저도 사봤습니다. 신선설농탕 국물에 고기만 있는 제품입니다.제일 왼쪽의 고기는 청량리에서 유명하단 국밥 밀키트인데 국물 필요해서 한번 쓰고 고기만 남아서 보충용으로 준비 고기는 이렇게 따로 포장되어 있습니다.잘게 여민 스타일 해동법이 따로 있지만 그냥 저는 바로 냄비에 넣고 약불로 녹였어요 마치 아이스크림같네요 색깔도 아이보리 색이고 냄새는 라면같은 스프 제품 냄새가 좀 납니다. 이게 과연 맛있을까 했는데....... 국물이 제품류에서 나는 것과 유명 맛집의 손맛과 중간정도로 잘 잡혀 밸런스가 좋습니다. 감칠맛이 뿜뿜 추가로 넣은 고기류와 대파 만두입니다. 이대로 끓여주면 끝 후추한번 촥촥하고 먹습니다. 뭔가 찐하면서 인스턴트 같은맛도 나면서 깊.. 2023. 7. 8. 쪽갈비 만들기 동네 정육점에 가니 쪽갈비가 눈에 띄어 두팩 집어왔습니다. 집에서 쪽갈비는 하기 힘든 음식입니다. 손이 많이 가기 때문이죠 그런데 사먹으면 배부를때까지 먹고 가게를 나설때 지갑이 허전합니다. 코로나로 요리가능 종목이 점점 느는데 도전해봅니다 . 일단 핏물을 빼야합니다. 살과 피부 사이 지방층이나 피에서 잡내가 납니다. 핏물빼기가 첫째! 친믈에 구석구석 깨끗하게 씻어줍니다. 그리고나서 물과 소주붓고 월계수잎,통후추 대파 등을 넣고 삶아요 이러니 수육이랑 비슷하네요 월계수잎같은거 어서 나냐 싶겠지만 고기집에서 서비스로 줍니다. 뚜껑을 닫고 부글부글 끼리줍니다. 저기 누렇게 찌거기처럼 뜨고 벽에 붙는게 잡내의 원인이라고들 하드라구요 한소끔 끓여서 씻어냅니다. 잡내를 제거하기 위해 엄청나게 노력했습니다... 2021. 3. 12. 이전 1 다음 728x90 반응형
