호주산 소고기 냉장치마살 - 구이용으로 딱

지난 번 이마트 탐방기에서 미국산 립아이 스테이크 한거

올렸었는 데 이번엔 호주산 치마살입니다.

딱봐도 제가 좋아하는 스타일(기름이 적은것)이라 당장 카트에 담았죠

소금,후주에 30분 정도 숙성하고 바로 구웠어요

어른2 아이2 해서 먹을 양은 되네요

한우는 너무 쥐똥만큼 줘서....

가니쉬가 중요한데 고기를 좀 덜사더라도 버섯이나 호박,당근 감자 같은 가니쉬가 있음 더 맛있게 먹습니다.

고기만 먹음 좀 물려요

같이 산 미국산 탑블레이드

요것도 소금 후추간만 하고 A.1 소스 도포해먹었습니다.

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산미가 강해서 소고기의 느낌함을 잘 잡아주면서 감칠맛을 올립니다.

디저트로는 견과류,산딸기,망고 넣은 요거트

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제대로 한 상이었습니다.

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소고기는 역시 넓은 땅에서 자라는 애들이 좋네요

먹다 남은 소고기로는 텍사스식 김치찌개라는 인터넷 짤보고

따라해봤습니다. 엄청난 크기의 소고기가 김치찌개를 덮어버리는 압도적인 사진입니다.

김치찌개가 완성된 상태에서 올려놓고 잔열로만 익힌다음

밥시간에 다시 데울 때 그 열로만 익혔어요

잘못하면 질겨질까봐 신경써서 조리했습니다.

요렇게 딱 냈는데

의외였던게 국물요리에 담겨있었지만 간이 거의 안배는 수준이라

고기만 따로 허브 솔트에 찍어먹었습니다.....

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와 이거는 또 이거 나름대로 정말 맛나네요

구워먹는거랑 또 다릅니다. 정말 부드러웠어요

입에서 녹는다는 게 뭔지 알겠습니다.