카레만큼이나 짜장도 종류가 많습니다.
그런데 여전히 카레 대비 소스나 고형,가루 형태로 파는 종류는 부족한거 같네요
제품으로 된거 사려다가 집에 감자랑 양파가 많아 간만에 소스 만들어서 해보력고 맘먹었습니다.
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고형분 4인분짜리 샀습니다.
면은 노브랜드에서 구입한 중국식 국수 도삭면
그리고 카레고기 5천원치 대충 원가 계산해보니 만 3천원 정도 나오네요
집에서 십분거리에 현금계산하면 짜장면 4천원 집이 있는데......후후후
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카레고형처럼 1인분씩 고형분으로 나눠져있습니다.
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레시피중에 물양은 꼭 지켜줘야합니다.
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고기는 아낌없이 넣었어요 한팩 다 넣구요
양파,감자,대파,간마늘,호박 들어갔습니다.
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달달 볶다가 파기름향이 달짝지근하게 올라오면 물붓고
짜장 넣습니다.
들어가는 재료가 좀 다른데 조리법은 카레랑 완전 같아요
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그리고 도삭면은 2분간 데쳐준다음 찬물에 헹궈요
혼자 요리하면 정리해가며 하기 너무 바쁩니다.
사실 소스 한번 먹고 놀랐는데요
오뚜기 특유의 3분짜장 그 맛입니다. 그래도 직접 한건데
그리고 재료도 아낌없이 들어갔는 데 너무 3분카레 맛이라 가게처럼 맛내려고
올리고당 2바퀴 , 식초 2스푼 넣었습니다.
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맛과 향이 훠얼씬 ~~ 살아나네요
다른 분들도 혹시 너무 뻔한 맛에 놀라셨다면 이렇게 한번 해보시지요
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저는 청양고추 한스푼 넣어 먹었습니다. 맛있네요
도삭면이라 소스가 듬뿍 넓게 딸려오는게 재미있습니다.
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제품으로 된거 밀키트 타입은 고기랑 양파 정도 넣고 하는 게 더 풍미가 좋고
식감도 다양해서 맛이 두배는 살아납니다.
(위 제품은 칠갑농산 제품)
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춘장 소스 사서 해도 되는 데 이건 제가 물조절 실패해서
전분으로 농도 맞춘다고 고생했어요 약간 스킬이 필요한데
꾸덕하니 짜장의 맛은 이 쪽이 좀 더 진하고 좋습니다.
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교동 밀키트 제품
그냥 밀키트만 하면 건더기가 부족하거나 너무 달거나 짜고 그렇습니다.
짜장수행의 길은 멀고 험하네요
차라리
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업소용 춘장을 사면 중국집 배달의 맛 그대로 날텐데(실제로 사자표 대부분 쓴다고 합니다 그래서 맛이 다 비슷비슷하다죠)
이 많은 양을 소화해낼 식사량이 안되서.......
좀 더 좋은 조합을 찾아봐야겠어요
그래도 간만에 고기듬뿍 짜장 잘 먹었습니다.
집에서 할 때는 한끼 딱먹고 설겆이하면 끝! 으로 양이 딱맞는게 제일 좋네요
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