여름엔 역시 삼계탕, 백숙

 

 

여름엔 역시 삼계탕과 백숙이죠....삼계탕 백숙 냉면 비빔면 이렇게 맨날 돌려먹으며 여름납니다. 와이프가 대구 현풍 출신인데 여기 마트에 한번씩

이렇게 말도 안되는 폭탄 세일을 합니다. 토종닭이면서 생닭 제일 큰사이즈보다 더 큰 이 사이즈가 9800원

예전에는 우유에도 재우고 별거 다 했는데 요새는 별거 없습니다.

그냥 스트레이트 고고

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요리를 오래하니 생략하면 어떤게 이펙트가 생기는 지 알게되는 것 같습니다.

일반 닭은 껍질도 제거하는 데 힘들어서 그냥 한소끔 바로 끓이고

찬물에 샤워시킵니다.......

같이 넣어줄 나무 쪼가리들은 사도 되지만 이번에 몇개 얻어온게 있어서

같이 넣고 생마늘 손질해 넣었습니다.

 

 

근데 이거 싼 것도 나름 이유는 있는듯합니다.

기름기제거랑 손질하느라 좀 힘들었습니다. 그냥 막쓰기엔 제거해야할 부위들이 남아 있네요

 

팔팔팔 끓여주면 이제 준비는 끝인데요

 

 

 

냄비에 꽉 차서 위아래 한번 뒤집어 줘야했습니다.

 

나무 쪼가리 건져내고 이제 먹어주면 되는데요 와 진짜 크네요

미국 켄터키 치킨, 칠면조 그런거 같습니다.

먹기전에 필수품은 에어콘.....미친듯한 날씨에

뜨거운거 먹기 너무 괴로워 켰습니다.

 

 

토종닭은 살도 좀 질긴데 기름기도 많은 편입니다.

살 뜯어 먹으면서 바로 죽도 준비

엄마의 손맛을 기억하며 비닐장갑을 끼고

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앗 뜨거 앗 뜨거 아 뜨거!!~ 하며 뜯어줍니다.

 

 

맛있네요 좀 질깃한 식감입니다. 토종닭은 역시 좀 질기긴 해요

아주 오래 삶으면 되겠지만 불을 오래 유지하기 힘들어요 더워요.....

다리가 마치 삼국지 장비가 뜯어먹을거 같은 만화에 나오는 거 같은

그런 사이즈

실제로 살도 아주 많았어요

닭이지만 역시 좀 느끼한 면이 없잖아 있으니깐 풋고추에 쌈장

그리고 닭죽에 후추 툭툭하고 마무리 하면 든든합니다.

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더워지면 역시 삼계탕이죠!!!

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비가 와서 엄청 습하더니 그치니 바로 찜통입니다. 이제 여름엔 수분섭취 영양섭취에 신경 꼭 쓰셔야할 거 같습니다.

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모두 여름 잘나세요