삶은 땅콩은 왜 경상도에서만 먹는가

어릴때는 간식으로 먹어본 삶은 땅콩

할머니집, 외할머니집 가면 종종 나왔는 데

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시골의 투박한 감성인가 했지만 정말 사랑스런 간식이었습니다.

그런데 땅콩을 삶아 먹는 건

경상도에서만 그렇다는 것을 첨 알았어요....

삶은 땅콩이 경상도에서 특히 사랑받는 이유는 지역적 식문화와 농산물 생산 환경에 뿌리를 두고 있어요. 여기 몇 가지 흥미로운 배경을 소개할게요:

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🌱 경상도에서 삶은 땅콩이 흔한 이유

재배 환경: 경상도는 땅콩 재배에 적합한 기후와 토양을 갖추고 있어요. 특히 경북 지역에서는 생땅콩을 직접 수확해 먹는 문화가 발달했죠.

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식문화의 차이: 서울이나 다른 지역에서는 볶은 땅콩이 일반적인 반면, 경상도에서는 생땅콩을 삶아 먹는 방식이 오래전부터 이어져 왔어요. 어릴 적부터 삶은 땅콩을 간식처럼 까먹는 게 익숙한 문화였다는 회고도 많고요.

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식감과 풍미: 삶은 땅콩은 촉촉하고 담백해서 목이 막히지 않고 껍질 가루도 날리지 않아 먹기 편하다는 장점이 있어요. 처음 먹는 사람에게는 생소하지만, 한 번 맛보면 멈출 수 없는 매력이 있다는 평가도 많죠.

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지역적 전통: 경상도에서는 명절이나 가족 모임 때 삶은 땅콩을 내놓는 경우도 많고, 시장에서도 흔히 볼 수 있어요. 반면 수도권에서는 생땅콩 자체를 구하기가 쉽지 않아서 삶아 먹는 문화가 덜 퍼졌던 거죠.

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요즘은 인터넷 덕분에 다른 지역에서도 삶은 땅콩을 접하는 사람들이 늘고 있지만, 여전히 경상도만의 독특한 간식으로 여겨지는 경우가 많아요.

삶은 땅콩 레시피를 간단히 알려드릴게요. 경상도에서는 시장이나 집에서 흔히 해먹는 방식이에요.

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🥜 삶은 땅콩 만드는 법

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재료 준비

생땅콩 (껍질째)

굵은소금

물

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손질

생땅콩을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 흙이나 먼지를 제거해 주세요.

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삶기

냄비에 땅콩을 넣고 물을 잠길 만큼 넉넉히 부어줍니다.

굵은소금을 넣는데, 보통 땅콩 1kg에 소금 2~3 큰술 정도가 적당해요.센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 40분~1시간 정도 삶습니다.삶는 시간은 취향에 따라 조절하세요. 오래 삶을수록 더 부드럽고 촉촉해집니다.

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마무리

불을 끄고 그대로 10~20분 정도 뜸을 들이면 간이 더 잘 배어요.

건져서 따뜻할 때 먹어도 좋고, 식혀서 냉장 보관 후 차갑게 먹어도 별미입니다.

레세피는 간단합니다.

일단 세척을 좀하구요

땅콩은 물에 넣고

밤은 쪄주면서 동시에 조리합니다.

그리고 물넣고 삶을 때 소금을 좀 넣습니다.

바로 위에는 채에 밤을 넣어요

그럼 땅콩이 삶아지면서 밤도 익습니다.

 

 

완성되고 나서

야밤에 가족끼리 ....

냄새가 너무 좋아서 11시에 둘러앉아 까먹었습니다.

 

 

너무 뜨거우니 식혀주고

밤은 칼로 까고

땅콩은 손으로

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땅콩은 삶으면 금방금방까집니다.

 

 

 

 

촵촵

냠냠

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맛있습니다.

이거야 말로 한국 전통 간식 아니겠습니까

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요즘 시골에는 밤 가져가는 이도 땅콩도 흔해

손길이 안가 썩은 녀석들이 좀 섞여있기는 하지만

한번씩 가면 그냥 주워오기만 해도 이정도입니다.

치열한 전투의 흔적

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삶은 땅콩의 추억에 대해 적어봤습니다.