집에서 타르타르르 소스 만들기 - 타르타르레시피

르타르 소스는 마요네즈를 기본으로, 피클·양파·허브를 더해 상큼하고 고소한 맛을 내는 소스입니다. 아래 레시피를 따라 하면 집에서도 간단히 만들 수 있어요.

저는 그 사실을 알았지만 거의 처음 만들어봅니다.

왜냐하면 인터넷으로 생선까스

피쉬 후라이드라는 걸 시켰는 데 타르타르 소스가 없더라구요

표지에는 있었어요 후후

그럼 만들어야죠

기본 타르타르 소스 레시피

마요네즈: 1컵

다진 피클(또는 오이 피클): 3큰술

다진 양파: 2큰술

다진 케이퍼: 1큰술 (선택)

다진 파슬리: 1큰술

레몬즙: 1큰술

소금·후추: 약간

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👉 만드는 방법

작은 볼에 마요네즈를 넣습니다.

피클, 양파, 케이퍼, 파슬리를 잘게 다져 넣습니다.

레몬즙을 넣어 상큼함을 더합니다.

소금과 후추로 간을 맞춥니다.

잘 섞은 뒤 냉장고에서 30분 정도 두면 맛이 더 어우러집니다.

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🍤 활용 팁

생선튀김, 새우튀김, 치킨너겟과 환상적으로 잘 어울립니다.

샌드위치나 버거에 발라주면 풍미가 확 살아납니다.

허브를 바꿔서 딜, 차이브 등을 넣으면 색다른 맛을 낼 수 있습니다.

사실 양파랑 피클 정도만 있어도 무난하게 흉내낼 수 있습니다.

상큼하고 식감이 있는 게 중요하잖아요

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위 레시피는 그냥 인터넷에서 조사한것이구

저는 그냥 집에 있는 거 찾아보고 만들었어요

 

 

 

 

일단 삶은 달걀 하나를 잘게 부셔줬어요

원래더 잘게 으깨야하는 데 귀찮아서....

이대로 사용합니다.

제 레시피 대로만 하셔도 무난하실 겁니다.

 

 

중요한건 다진 양파 그리고 피클인데요

피클은 집에 잘 없죠 그럼 식초를 좀 넣어주세요 상큼하고 신거면 좋은 데 레몬즙이 있으시면 레몬즙도 좋아요

식감은 양파랑 계란이 해줄거에요

 

 

그리고 느끼할 수 있으니 머스터드를 넣어줬어요

소금은 아주 살짝 그리고 후추

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이게 다입니다. 여기서 한두개 빠져도 되구요

드셔보시구 부족한 맛을 추가하면 되는데요

사실 마요네즈는 치트키라서 뭘 해도 맛은 보장됩니다.

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상큼한 맛과 식감역활을 할 것

요거 생각하시고 만드시면 되겠습니다.

머스터드 아니면 약간 매콤하거나 느끼한걸 잡아줄 핫소스도 괜찮습니다.

마요네즈를 적게 넣고 그릭요거트를 넣어주면 건강도 챙기지만

모든걸 다 갖추고 만들기 힘듭니다.

오늘 제가 만든 것은 피쉬 후라이드 , 양파, 감자 구운 요리입니다.

만들어준 소스를 쭈와아앆~~~

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생선까스에 타르타르 소스 안주는 거 범죄아닙니까

진짜....

열심히 만들수 밖에 없었습니다.

맛있습니다.

마요네즈는 사실 건강에는 좋지 못한데요

그말은 맛은 좋다는 뜻

거기에 맛에 맛을 더하니 맛이 없을 수가 없지요 ㅎㅎ

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오신김에 타르타르 뜻을 한번 알아볼까요

타르타르(Tartar)는 원래 ‘타타르족(중앙아시아 유목민 집단)’을 가리키는 말에서 비롯되었고, 음식에서는 ‘생고기를 잘게 다져 먹는 방식’이나 ‘마요네즈 기반 소스’를 의미합니다.

📖 어원과 의미

민족적 기원: ‘Tartar’ 또는 ‘Tatar’는 중앙아시아의 유목민 집단을 지칭하는 말이었습니다. 유럽에 전해지면서 ‘야만적’이라는 뉘앙스가 덧붙여지기도 했습니다.

요리에서의 의미

스테이크 타르타르(Steak Tartare): 날고기를 잘게 다져 양념해 먹는 요리. 프랑스에서 발전했으며, ‘타타르족이 날고기를 먹었다’는 전설에서 이름이 붙었다고 알려져 있습니다.

타르타르 소스(Tartar Sauce): 마요네즈에 피클, 양파, 허브 등을 섞은 소스. 생선튀김이나 해산물 요리에 곁들이는 대표적인 소스입니다.

집에서 타르타르 소스 필요하다!

그럼 주저하지 말고 한번 해보셔요~