지코바치킨 집에서 만들기

집에서 지코바 치킨 맛을 내볼려고 해보았어요

예전에는 고기 질감을 위해서 우유에 재고 했었는 데

한국닭은 이미 부드러워서 연육 까지는 필요없고

그냥 조리해도 충분하다고 판단되어

요즘은 바로 조리합니다.

일단 고기는 소금 후추 간하고 1시간이상 재워둡니다.

 

 

그리고 양념인데요

양념이 특별한게 없어서 집에서도 충분해요

 

야채는 당근과 양파 애호박....그리고 완전 돌덩어리가 된 떡을 준비했습니다.

 

 

닭을 껍질질이 바닥으로 가게 해서 굽기 시작하면

닭기름이 나와서

자글자글 끓어오르기 시작해요

중불 이하로 합니다.

 

 

그렇게 닭이 충분히 익으면 채소 넣고 준비한 양념소스 넣으면 끝인데

여기서 물을 많이 잡으면 그냥 닭볶음탕이기도 합니다.

 

 

 

 

마침 밥이 없어 밥하면서 남은 쌀뜨물로 물추가해가며

양념넣고 졸였어요

근데 오랜만에 하니 아무리 졸여도 물이 많기는 했네요

이건 지난번 한 지코바 양념인데요

생각하시는것보다 물을 적게 잡고 하시면 지코바 그 맛이 나옵니다.

집에서 하는 이런 양념

그리고 치킨

​

치킨 3만원 시대에 적절한 레시피 아닐까요