폰타나 밀라노 크림치즈 로제 파스타 소스

오랜만에 사본 로제 파스타 소스

이름도 깁니다. 폰타나는 브랜드명이구요

밀라노 크림치즈 로제.,.....“밀라노 크림치즈 로제” 파스타 소스는 이름만 보면 이탈리아 전통 요리에서 온 것처럼 느껴지지만, 실제로는 국내 브랜드(폰타나 등)가 만든 가공 파스타 소스 제품입니다.

• 로제 소스(Rosé Sauce): 원래 이탈리아 요리에서 “로제”라는 이름은 거의 쓰이지 않습니다. 한국에서 토마토소스와 크림소스를 섞은 것을 “로제”라고 부르며, 이는 한국식 퓨전 개념이에요.
• 크림치즈 로제: 이탈리아 전통 파스타 소스에는 크림치즈를 섞은 ‘로제’라는 정식 레시피는 없습니다. 대신 토마토 기반 소스(마리나라, 아마트리치아나)나 크림 기반 소스(알프레도, 까르보나라)가 대표적입니다.
• “밀라노” 브랜드명: 폰타나 같은 국내 식품 브랜드가 이탈리아 도시 이름을 붙여 “정통풍” 이미지를 강조한 마케팅 요소입니다. 실제로 이탈리아 현지에서 “밀라노 크림치즈 로제”라는 소스는 판매되지 않습니다.

지중해를 자랑했지만 그냥 한국인 입맛에 맞게 나온 토마토 계열 파스타 소스라고 이해하시면 되겠습니다.

 

 

파스타는.....면이 아니 정확하게는 스파게티면이죠

이게 너무 길어서 그냥 냄비에 두면 걸쳐지는 부분이 타고

부러뜨리자니 뭔가 죄짓는 기분이구 ㅎㅎ

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토마토지만 제가 토마토 직접 삶아서

 

 

껍질 다 까서 생토마토의 맛도 추가합니다.

이거 먹다가 씹히면 아주 상큼해요

 

 

 

 

12분 이상 삶아야합니다.

알단테는 한국인들에게는 생소하죠

냄비에 면수 조금만 남기고 물은 버립니다.

아! 처음에 삶을 때 소금을 넣고 삶으면 면에 간이 스며들어 더 맛있습니다.혹시 모르니 면 삶은 면수는 남겨두세요

딱히 없어도 될거 같지만 올리브유 조금 추가

파스타에는 올리브유

 

 

이정도 면이면 이거 반정도 들어갑니다.

정해진 양은 없습니다만 이거 다써도 보통 3인분,4인분정도

그래도 맛이 좋으니 써봅니다.

폰타나 소스는 다 맛이 좋긴해요

 

 

햄이나 소시지 같은게 없어서 점심에 구워먹었던 소고기를 조금 잘게 잘라사용

치즈는 피자 사먹고 남은 파마산 치즈를 사용해

맛을 더 끌어올립니다.

아주 냄새가 좋아요

이때 너무 졸았다 싶으면 아까 남은 면수를 추가합니다.

파스타 완성입니다.

이거 진짜 한국사람이 좋아하는 토마토소스 파스타

너무 토마토의 신맛만 나는 게 아니고 크리미한 느낌의 고소함과 감칠맛 터지구요

토마토에 뭔가 여러가지 노력을 가했다는 느낌이 팍팍 나요

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와이프도 둘째도 정말 맛나게 먹어주었습니다.

요거 맛있네요

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너무 토마토토마토 하지만은 않아서 모두에게 취향일 수 있겠습니다.

한국식으로 잘 퓨전한 소스입니다.