롯데 에센뽀득 소시지

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오늘은 소세지입니다. 소시지라고도하지요

양장으로 만든 정통 유럽식 소시지

양장케이싱이랍니다.

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양장케이싱이란?

재료: 어린 양의 소장을 깨끗이 세척하고 염장(소금에 절임)하여 보존한 천연 케이싱입니다.

특징:

얇고 부드러워서 씹을 때 ‘탱글탱글’한 식감을 줍니다.

투명하고 자연스러운 외관 덕분에 속재료가 살짝 비쳐 보이는 것이 특징이에요.조리 시 열에 잘 견디며, 삶거나 구워도 터지지 않고 고유의 향을 유지합니다.

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다른 케이싱과 비교

종류	재료	특징	사용 예시
양장케이싱	양의 소장	얇고 부드러움, 고급 식감	프랑크푸르트, 유럽식 생소시지
돈장케이싱	돼지의 소장	약간 두꺼움, 쫄깃한 식감	브라트부어스트, 이탈리아식 소시지
합성케이싱	셀룰로오스, 콜라겐 등	균일한 품질, 대량생산에 적합	일반 햄, 저가형 소시지

조리법은 단순합니다. 끓는 물에 3분입니다.

네 기름에 볶아 기름맛으로 먹는 그런 소시지가 아니었던 거십니다!!!

보통 바싹 구워서 겉면에 약간 그슬려야 더 맛나보이는 게 한국의 소시지에 대한 편견이랄까 이미지이죠

삶아내니 진짜 순대 같습니다.

탱탱한 살이 같혀 있는 느낌

오우 이거 맛있습니다. 일단 너무 짜지 않습니다. 유럽에 갔을 때도 맛은 있는 데 너무 짜드라구요 대만 소시지도 맛있었는 데 향신료가 다소 강했구요

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이건 어디까지나 고기고기한 느낌에 고기의 육향이 진하게 나면서 부드럽습니다. 거기다 바깥쪽의 양장케이싱이 겉면을 탱탱하게 해줘 밖은 씹는 식감이 탱글하구요

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기름에 구운게 아니라 느끼하지 않아요

앉아서 먹으면 10개도 먹겠는데요

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와 우리나라서 사는 소시지도 이제 이런 경지의 소시지들이 많군요

 

 

이전에 먹었던것들

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이건 사조 킬사바 소시지

요즘 소시지들 고급화가 많이 되었습니다.

저 어린시절에는 비엔나로 통일

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제품이 다 고만고만했어요

요즘에는 워낙 다양하게 나오는 편이라

저도 여러가지 사보면서

먹어보는 데요 이렇게 물에 삶아 먹는 정통 소시지

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요 제품은 안드셔보신 분은 꼭 한번 드셔보시기를 추천드립니다.

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롯데 에센뽀득 900g, 900g, 1개 - 비엔나소시지 | 쿠팡

 

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