728x90 반응형 생닭3 집에서 치킨 만들기 - 하림 무항생제 닭,오뚜기 양념치킨 소스 애들이 점점 커가니 이제 한봉은 어림도 없고 2팩은 사야합니다. 뼈있는 것 없는 것 고민하다 반반했습니다. 닭볶음탕용 닭다리살(정육) 두개입니다. 에어프라이어만 있으면 치킨은 쉽습니다. 튀김 치킨이 아니고 굽네 같은 구운 치킨입니다. 일단 먹기 1시간 전에 우유에 담궈 닭을 부드럽게 해둡니다. 그리고 양념은 마늘과 버터 간은 소금으로 합니다. 이탈리안 허브 시즈닝과 후추와 소금을 적당양 넣고 닭을 봉지에 담은 다음 조물조물 해줍니다. 그리고 또 30분정도 숙성 닭은 뼈있는 것부터 담아주고 200도 10분 그다음에순살을 추가해주고 같은 온도로 20분 같은 종류 닭이면 상관없어요 한번에 조리하셔도 됩니다. 그리고 버터를 녹여주고 (전자레인지) 마늘을 섞어줍니다. 그리고 발라서 다시 180도 정도에 7,8분 .. 2023. 10. 8. 하림닭11호 + 우영유통 삼계탕 백숙재료 = jmt 삼계탕 하림11호 닭 11호를 두개 샀습니다. 삼계탕 백숙재료는 1개면 충분합니다. 4명이서 먹을 딱 좋을 양입니다. 닭고기 100%라는 데 생각해보면 재미있는 표현입니다. 생닭을 샀는 데 100%가아니면 어떤 제품일까요? 15호도 팔던데 그건 진짜 뚝배기에 담아 혼자 먹을 삼계탕 만들 때 쓰는 거고 가족끼리 드시면 최소 이정도 사이즈가 좋습니다. 9호도 쓴다던데 그건 너무 크구요 크면 또 맛이 덜할 수 있습니다. 한개 대략 이정도 사이즈 적지 ㅇ낳습니다. 저는 항상 이 작업을 해주는 데 미리 한번 삶아서 물을 모두 버립니다. 고기 잡내를 없애는 여러 방법이 있는 데 닭고기는 이게 최고 인거 같습니다. 우유에 담궈 육질도 부드럽게 하며 잡내 없앤다고 하는 데 한국식 양산형 닭고기 시스템에서 질긴 닭은 잘 없어서.. 2023. 7. 29. 삼계탕 실패한 이야기 간만에 생닭사와서 껍질까지 하나하나다 제거하고 대실패했습니다....(칼로리를 줄이기위해 껍질 다 제거함) 정석대로 해먹을걸..... 1차로 삶아 버리고(불순물 제거) 굴소스로 간도하고 간마늘 양파, 청양고추쬐금까진 좋았는데...... 갑자기 대게살 살때 사놓은 대게 파테가 생각나 해신탕처럼 닭과 해산물이 어우러진 맛을 기대하며 넣었더니 비려요....아 제 입맛에 영 안맞네요 수습한다고 급하게 소주,후추가루,통후추 등등을 써봤지만 맛이 잡히질 않네요 고기만 건져내 먹었습니다. 아 억울해.... 내 닭죽.....아아아아~~~~!!!!!! 자꾸 생각나네요 간만에 요리실패하니 데미지가 큽니다. 그냥 해달라고해서 얻어먹는게 젤 편하긴 하네요 ㅎㅎ 2021. 3. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
