728x90 반응형 조리29 김치찜 ....간편 요리 방법 고기 선물 셋트가 들어왔어요 간만에 들어온 돼지고기 선물 셋트인데요 항정살하고 삼겹은 무조건 구이로 가구 목살로 보이는 저 부위는 김치찜 가기로 했습니다. 고고씽! 햄버거 처럼 쉽고 빠르게~ 일단 고기를 소분해 나눠 담고 조리할만큼 고기가 생각보다 많게 넣습니다. 영업하는 집이 아니므로 고기가 반이상입니다. 와이프가 하는 방법은 마치 찜요리하듯이 차곡차곡 쌓아서 그냥 불만 가하는 방식인데요 저는 고기,양파,파 하나하나 올려가며 볶아서 풍미를 올리고 육수 조금 부은다음 천천히 조리는데 와이프는 이 방법을 주로 씁니다. 근데 이건 냄비가 이런 요리 전문으로 (타지 않는 인덕션요리용 같은거) 완전히 그슬리지 않는 건 아니지만 물없이도 완전히 타서 들러붙거나 하지 않습니다. 이걸 믿고 하는 요리(무수분 요리용 .. 2021. 6. 25. 이마트 피콕포차 - 훈제막창 오늘은 토요일도 출근한 와이프를 위해서 막창을 대접할 예정입니다. 제가 와이프랑 결혼한 이후로 해산물을 먹을 수 있게 되었지만 막창이나 닭발만큼은 아직도 동화 되지 못했어요 훈제니 1차 훈제가 되어 조리가 쉬울거 같아 샀습니다. 일단 냉동이니 약불로 살살 녹혀줍니다. 그리고 애들을 위한 냉동대패삼겹부터 준비 중불에 일단 익힌다음 기름이 좀 자박하니 나오면 김치를 잘게 잘라 가운데에 굽습니다. 이거면 반찬 준비는 끝! 요렇게 줌 알아서들 한그릇뚝딱 먹습니다. 그리고 충분히 해동된 막창은 하나 하나 정성스레 구워줘요 훈제가 된 제품은 무엇보다 냄새나 연기가 적게나서 좋습니다. 그리고 돼지기름이 많이 나오는데 이걸로 볶음김치를 만들면 너무 맛있습니다. 그리고 요렇게 ..... 가족들에게 대접 소스가 이렇게.. 2021. 5. 29. 이전 1 2 3 4 다음 728x90 반응형
