팔도 소림마라면 - 마라탕면

오늘은 둘째와 와이프님의 라면을 끓여야합니다.

매운 것 싫어하는 첫째, 치즈와 카레 싫어하는 둘째, 퍼진면과 토핑을 싫어하는 와이프....등등으로 항상 따로 다 끓여드립니다.

오늘도 치열한 경합 끝에 여러 라면이 검토되었으나

소림마라면과 꼬꼬면으로 선택

소림마라면이라니

소림사하고 마라는 별 상관은 없어보이지만

그냥 작명센스로 받아들입니다.

조리법은 간단합니다. 물을 따로 버리는 과정이 없어서

좋습니다. 요즘은 짜장라면도 물안버리고 그냥 하는 스타일이 많아요

면은 굵은 스타일이고

액상소스와 건더기스프 세가지 구성입니다.

사실 이 바로 앞에 첫째는 제주도 라면 톳멘을 끓여드렸습니다.

세가지 라면....냄비 세개

설겆이도 세배

하얗지만 약간 매움

꼬꼬면 특별한 토핑없이 간마늘만 조금 넣었습니다.

맛이 진한 편이고 마라향을 죽일까 이건 간마늘 안넣었구요

대파와 애호박만 추가했어요

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5분가량 끓이고 불끄고 액상스프 넣고 저어줍니다.

면이 굵어서 끓고 제법 오래 기다려야합니다.

스프가 이런 빨간 색감을 만들어 줍니다.

그리고 퍼지는 진한 마라 향기

라면인데 마라라고 나온것 제품은 많은 데

이거 진짜 밸런스 잘 잡았네요

라면이면서도 마라향을 충분히 살렸는 데 인스턴트 라면의 장점, 그러니깐

꼬들꼬들하면서 기름기 충분한 면빨

당기는 msg의 맛도 잘 살아있습니다.

와이프님이 맛있다고

마라훠궈 먹을 때 하시던 월남쌈 싸먹기도 시전하셨습니다.

베트남,중국,한국의 조화

요렇게 싸먹어요

고기류를 좀 준비할 것을 그랬습니다.

싸먹어가며 한참을 맛나게 먹었습니다.

 

실제로 마라 가게가서 먹으면

이렇게 재료들 골라서 무게랑 재료대로 가격맞춰 끓여주죠

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이것만큼 토핑이 충실하진 않지만 마라 특유의 향만은 잘 살렸어요

여태 사먹어본거 중에 마라탕

구현이 젤 좋았던 것은 이 사천 마라탕면 cj제품도 있구요

요건 제가 중국 식자재 마트서 마라 소스 사다 만든 마라탕면

손 많이 가서 힘듭니다.

피콕 제품은 너무 한국화가 많이 된 맛

마라 특유의 맛이 좀 덜합니다.

노브랜드에 파는 이 마라탕면은

용기값이 더 나가는거 같구요

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라면으로 간단하게 토핑만으로 마라탕을 제일 가깝게 구현한건

이 소림마라탕면 손을 들어주고 싶습니다.