무를 활용한 레시피 닭백숙

닭요리는 이제 너무 많이 해서 올리지도 않는 데오늘은

백숙인데 무를 써서

시원한 국물을 만들어

한번 올려봅니다.

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마늘이라는 건 언제나 들어가지만

오늘 은 시원함을

그 한국인의 시원함을 최대한 활용하기 위해

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알배추 무 다시마까지

 

 

닭은 한번 삶아 물은 버리구요

깨끗한 남비에 알배추랑 고명으로 쓸 쌀떡까지

그리고 다시다

 

 

이제 한번 씻어낸 닭을

넣고 삶는 데요

진짜 냄새제거에 시원한 맛에만 올인합니다.

후추에 무를 잔뜩 썰어넣습니다.

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육수에도 참치액젓

한스푼

 

 

5분정도 팔팔 끓인후 10분정도 약불에 조립니다.

칼칼함을 위해 청양고추 한개 썰어넣고 소금으로 간하구요

항상 감자만 넣는 이 닭요리에

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새로움을 더해봅니다.

소고기에 무를 넣고 소고기 무국은 끓이는데

닭고기에 무를 넣고 하지는 않죠

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근데 제가 이걸 한게

어느 유명 맛집 소개에 닭볶음탕에 감자가 아니라 무를 쓴다는 이야기를 듣고 해봤는데 너무 맛있드라구요

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그래서 백숙에도 적용

 

 

시원하다는 육수 내기용 재료 다 들어갔죠

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무

알배추

참치액젓

다시마

이거 ....시원함의 끝판왕입니다.

굉장히

강력히 추천하는 맛

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너무 시원하고 맛이씁니다.

해장으로도 강추