집에서 잔치국수

일단 멸치육수를 냅니다.

다시물이라고도 하죠

 

 

저는 한소끔 끓어오르면 불끄고 10분 지나면 멸치는 버립니다.

오래 하면 쓴맛나요

 

 

육수는 요새 코인도 잘나와서 코인육수추천합니다.

진짜 요즘은 소스류 국물맛내기 제품들은

뭘사도 다 수준급

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소면 삶아주구요

 

 

소금 살짝 부려서 볶아요

 

 

 

 

고명은 여러가지가 있겠지만

제가 생각하는 필수는 김치랑 계란고명 호박입니다.

당근 버섯도 괜찮아요

간장소스

잔치국수 간장소스 만드는 법

🧂 재료

진간장 4큰술

물 2큰술

설탕 1큰술

식초 1큰술

다진 마늘 1작은술

다진 파 1큰술

참기름 1큰술

깨소금 약간

(선택) 고춧가루 ½작은술 — 매콤한 맛을 원할 때

비율만 맞으면 되고 많이 만들었다가 다른요이에도 씁니다.

 

 

 

 

경상도에서는 육수를 차게해서도 먹습니다.

아니 거의 그렇게 먹어요 저희집은 ㅎㅎ

뜨거운 국수를 언제 먹어봤는지 기억도 안납니다.

 

 

집에서 많이도해먹는 잔치국수

처음할 때는 고명도 잔뜩 준비했는 데

사실 김치랑 김만 넣어도 그만이고

 

 

집에 있는 채소만 있어도 좋습니다.

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맛있는 잔치 국수국수