곰탕과 당면순대제품으로 순댓국 만들기

일단 요렇게 준비했습니다.

근데 돼지고기 살코기용으로 준비한 훈제 삼겹은 결국 안쓰였고

미트패밀리 한우 고기곰탕 제품과 노브랜드서 산 순대 한줄

 

순대는 민속순대라는 제품인 데

마트에서 파는 제품 어느 것을 사도 다 평균이상의 맛은 냅니다.

대성싱싱 한우고기곰탕

이 제품이 핵심입니다. 여기 고기랑 육수랑 베이스가 다 잡혀있어요

원래 일본 라멘처럼 고기 토핑으로 올려줄 요량이었던 이 훈제 삼겹은 그냥 반찬으로 맛있게 냠냠했습니다. 훈제 오리고기는 많이 사봤는 데 삼겹은 첨입니다만

이 제품 ...상당히 맛나네요 반찬으로 딱 좋아요 적절히 짭짤해서 소스도 필요없습니다.

 

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그리고 순대는 잘라줍니다.

한줄 꺼내서 슥슥 잘라주니 순대집 사장님 된 기분이 듭니다.

2/3은 순대국에 넣고 나머지는 쪄서 그냥 먹을 거에요

조리는 별거 없구요 그냥 싱싱곰탕을 붓고 거기에 순대를 넣습니다.

그리고 토핑 좀 추가하면 끝이에요

저는 대파에서 흰부분은 같이 넣고 끓여주고 파란부분은 마지막에 잘라서 얹어줄 요량입니다.

그리고 감칠맛추가

치킨스톡 반스푼

많이 안넣어요

간마늘 한스푼에 굴소스 반스푼....정도 넣었습니다.

치킨스톡은 생략해드라도 굴소스나 다른 MSG 는 조금 넣어주면 맛이 더 풍부합니다. 재료가 추가로 많이 들어갈 수록 양을 더 많이 조절해요

그리고 동시에 남은 순대는 쪄주었어요

집에서 이런 김이 풀풀나는 순대를 보는 건 행복이군요

 

와 이거....진짜 몇십년 된 전통의 순대집 저리가라입니다.

진짜 맛있어요 잡내도 하나도 없고 순대와 고기의 조화

육향의 풍미

원래 제품에 고기도 들어있어 따로 돼지고기 안넣어줘도

충분히 식감도 보장되며 고기의 질감도 살아있어요

식구들 전부 더 달라고 난리라 한 봉지 더 끓였습니다.

일전에 실제 순대국으로 배달 주문해 먹다 남은

제품에 국물이 없을 때 곰탕이나 사골국물 넣으면 그대로 다시 살아난다고 말씀 드렸는데요

첨부터 이렇게 해보니 더욱 확신이 듭니다.

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순대국을 좋아하거나 해장으로 항상 드시는 데 집에서 좀 가성비 있게 드시고 싶으신 분 이 방법 강추드립니다.

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