풀무원 정통순두부 찌개양념

풀무원 정통순두부찌개양념 소스입니다.

순두부가 은근히 맛내기가 어려워서

그냥 소스 사다 씁니다.

퇴근 길에 집에 기본 채소가 있다면 이거하나랑 순두부하나 사가면

저녁 국거리는 완성입니다.

오늘은 냉장고를 뒤져보니 딱 한덩이 남은 목살

애호박 버섯 대파가 있네요

있는 걸로 합니다.

 

 

일단은 마이아르 효과를 내주기 위해 고기를 한번 볶아줍니다.

그리고 기름이 조금 나오면 대파도 볶아요

고기기름,파기름으로 베이스

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물론 소스가 있지만 이왕이면......

 

 

그리고 나머지 재료 다 넣고 물 120mL 넣고 소스 부워줍니다.

물이 적은 듯해도

순두부랑 채소에서 물이 나오기때문에 충분합니다.

 

 

순두부는 앞에 주둥이 좁은데를 짤라서 크림짜는 거 처럼 쓰는 게 아닙니다.

입구를 크게 짤라서 빼주고 숟가락으로 듬성듬성 잘라줘요

너무 다 풀어지면 국물이 탁해져요

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그건 먹다보면 느낄 수 있는 변화로 좋은 데 첨부터 너무 탁하면 국물이 아쉬워요

그리고 마무리해줍니다.

버섯 하나 더 추가했네요

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생각보다 채소가 많이 들어가서 간은 조금 더 맞춰줬습니다.

 

 

완성입니다.

풀무원은 전체적으로 자극적이지 않은 맛인데요

순두부는 백설하고 CJ하고 풀무원 다 써봤는 데

전체적으로 다 강한 맛은 없습니다. 좀 더 강한 맛을 원하시거나 해장하시려면

고추기름이나 고추가루 쓰시고 아니면 청양고추 반개 정도 송송 썰어넣으세요

 

 

해물을 좀 넣고 고추기름 하면 이게 또 짬뽕이죠

순두부짬뽕

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풀무원은 항상 안정적이라 좋네요

이걸로 밥한그릇 뚝딱 했습니다.