오뚜기 사천짜장 매콤한맛 - 짜장소스 만들기

주말을 뭐 해줄까

애들 반찬 고민하다 오랜만에 짜장으로 결정

춘장을 사서 하려다가 이번엔 귀찮아

그냥 오뚜기 짜장

사천짜장 사봤습니다.

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오뚜기는 항상 안정된 맛인데 솔직히 일반,사천,해물 다 비슷한 맛이에요

오랜만이지만

재료는 늘 동일합니다.

적절한 살코기 야채들

근데 잘 안보인다 오뚜기!!! 글자를 크게 쓰든지 정보량을 줄여라!!!

아이쿠 노안이 왔서요

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근데 확대해 보면 인쇄질이 저정도면 너무 작게 인쇄한거 맞습니다.

 

 

야채는 양파 감자 당근 대파

고기는 정육점에 유통기한 임박 잡채용 고기 있어서 사왔어요

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이거 가성비를 따지자면 제가 집에서 하면 고기가 저게 다 들어갑니다. ㅎㅎ

사먹는거랑 맛이 어떻고 비교해도 이것만큼은 제가 압도적

그리고 요새 밖에 짜장다 맛없어요

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소신발언입니다. 그냥 제가 해먹는게 나아요

 

 

야채는 적당히 썰어주고

고기랑 다같이 볶아주어요

거의 익을때쯤

 

 

물을 넣고 이제 본격적으로 조리를 할건데요

이번엔 곰탕국물이 있어서

고기 육수맛 나라고 좀 추가해봤어요

 

 

결과적으로 맛차이는 크지 않았는 데 양이 적기도 했고

짜장소스맛이 강해서....한번 해본거로 만족

 

 

그리고 끓이면 끝인데요

오뚜기 소스는 카레나 짜장이나

조리법이 같습니다. 그리고 맛도 한결같습니다.

딱 급식 맛 비스무리 한데요

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아무래도 제일 대중적으로 팔리고 대용량도 파니깐 그렇습니다.

그래서 저는 하는 김에 맛을 좀 추가합니다.

 

 

약간 가게에 파는 맛 내려면

치킨스톡 굴소스 올리고당

가게는 설탕을 많이 쓰죠

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올리고당은 다른 단맛으로도 대체 가능합니다.

근데 채소가 좀 많았고 제가 물을 많이 잡아서

농도 잡을라고 전분가루 두스푼 넣었어요

물에 개어서 넣음 됩니다.

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보통은 필요없고 좀 많다 싶으면 약불에 졸이셔도 충분해요

 

 

저는 항상 물을 조금 더 잡는 게

당일에 먹을 걸 하기보다 늘 만들어놓고

필요할 때 꺼내놓고 애들 밥으로 내주기때문에

냉장보관에 다시 가열하면 맞는 농도로 합니다.

위 사진은 하루 냉장고 보관 그리고 담날 다시 데운 것입니다.

 

 

오늘은 취향에 따라 짜장밥하고 짜장면 둘다 할겁니다.

면은 사리면이 없어서 그냥 라면 하나 뜯어서 끄고

밥은 집에 있는 것

 

 

짜장밥

맛있습니다. 오뚜기의 장점이자 단점을 제 추가 소스로 극복하고

맛난 짜장밥이 되었습니다.

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근데 이거 진짜 제자랑이 아니고 맛있습니다.

와이프 한그릇 그냥 뚝딱

 

 

짜장면은 라면소스에 비벼서 촵촵

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근데 역시 짜장은 라면면보다 차라리 칼국수가 낫습니다.

우동면은 너무 소스가 안배어들어 별루고

중화면이 최고인데 없어서 그냥 라면 썼어요

 

 

왼쪽이 라면면 오른쪽이 칼국수 면입니다.

전 오른쪽 한표

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https://blog.naver.com/jjiangbbang/223902653498

집에서 짜장면 만들기 - 청정원 중화춘장

 

오뚜기 카레,짜장 가루 안쓰시면

춘장으로 넘어가야 하는 데 여긴 손이 좀 더 많이 갑니다.

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카레 정도 하시면 이거 짜장소스도 추천해요

카레랑 거의 동일한 조리법이라 쉽게 할 수있어요