하림 프레쉬업 11호닭

오랜만에 삼계탕

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닭을 사왔는데....닭볶음탕을 하려고 했습니다만

할인하길래....

직접 자르기엔 집에 장비도 부족해서

그냥 삼계탕하기로 했어요 이런 할인 품목은 보통 소비기한 다가오는거니 그날바로 써줍니다.

 

 

11호닭입니다.

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11호 닭은 약 1.05~1.15kg 정도의 중형 크기 닭으로, 2~3인분 요리에 적합한 사이즈입니다. 주로 닭볶음탕, 찜닭, 백숙 등에 사용되며, 일반 마트에서 가장 흔히 볼 수 있는 실용적인 크기입니다.

보통 이걸 팔죠

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다른 사이즈는 잘 없더라구요

 

 

11호 닭의 크기 및 무게 기준

구분	무게 범위	특징	추천 요리
11호 닭	1,051g ~ 1,150g (약 1.1kg)	살코기와 지방의 균형이 좋고, 조리 시 부드럽고 촉촉한 식감	닭볶음탕, 찜닭, 백숙, 닭국
10호 닭	951g ~ 1,050g	약간 작은 크기, 2인분 정도	닭갈비, 구이
12호 닭	1,151g ~ 1,250g	조금 더 큰 크기, 3~4인분 가능	대용량 백숙, 손님 접대용

요즘은 정육으로 살코기만도 나오고 닭다리만도 나오고해서

사실 사이즈보다 그냥 요리에 맞게 사면 될거 같습니다.

 

 

요리별 닭 호수 선택 팁

삼계탕용: 6~8호 (작고 연한 육질)

치킨·구이용: 9~10호 (적당한 크기, 살코기 풍부)

닭볶음탕·찜닭용: 10~12호 (양념이 잘 배고 식감이 좋음)

백숙용: 13~14호 (큰 크기, 육향이 진함)​

 

 

생닭은 흐르는 물에 씻지 말고 바로 조리해야 합니다. 씻는 과정에서 살모넬라균, 캄필로박터균이 주변으로 퍼질 수 있습니다.

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저는 일단 1번 삶아서 물버리고

간마늘 후추감자 대파 양파정도 필수로 하구요

이날은 미나리가 많이 남아서 미나리도 넣었어요

 

 

전복간장 한스푼

닭자체가 MSG 그 자체로 맛이 없을수가 없습니다.

소금 후추 간하고

 

 

미나리 덕에 녹색녹색해져서 색이 좀 이상하지만

맛있습니다.

 

 

고기는 다 발라서 아이들 주고 국물에도 넣고 먹으면

딱이죠

셋이서 배부르게 먹을 수 있어요

11호닭에 대해 알아보았습니다

​

그럼 이만 숑~~

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