카레여왕 구운마늘&양파 깊고 풍부한 맛

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

​

오랜만에 카레입니다.

계속 일본 카레만 쓰다가 간만에

국내 청정원 제품

​

오뚜기는 오뚜기만의 맛이 있긴 한 데 하도 많이 해먹어서 요새는 잘 안씁니다.

​

​

청정원 ‘카레여왕’은 즉석카레와 분말카레 두 가지 라인으로 구성되어 있으며, 각각 다양한 맛으로 출시되어 있습니다. 대표적으로 ‘비프’, ‘치킨’, ‘구운마늘&양파’, ‘토마토치킨’(즉석형)과 ‘망고&바나나’, ‘애플&허니’, ‘치즈코코넛’, ‘부드러운버터맛’, ‘구운마늘&양파’(분말형)가 있습니다.

즉석 카레여왕 4종 (레토르트 타입)

종류	주요 재료 및 특징	맛의 특징	조리법
비프	쇠고기, 감자, 당근, 양파	깊고 진한 풍미, 부드러운 식감	끓는 물 3분 또는 전자레인지 2분
치킨	국내산 닭고기, 볶은 양파, 야채	매콤하고 깔끔한 맛	끓는 물 3분 또는 전자레인지 2분
구운마늘&양파	소고기, 양파, 양송이, 퐁드보 육수	고소하고 진한 풍미	끓는 물 3분 또는 전자레인지 2분
토마토치킨	닭고기, 토마토	상큼하고 감칠맛 나는 카레	끓는 물 3분 또는 전자레인지 2분

분말 카레여왕 5종 (요리용 분말 타입)

종류	구성	맛의 특징	비고
구운마늘&양파	스노우 카레 + 퐁드보 육수 + 스파이스	깊고 풍부한 마늘·양파 풍미	가장 인기 있는 기본형
망고&바나나	스노우 카레 + 퐁드보 육수 + 스파이스	달콤하고 부드러운 맛	아이들용으로 적합
애플&허니	스노우 카레 + 퐁드보 육수 + 치즈 파우더	사과와 꿀의 달콤함	부드럽고 은은한 단맛
치즈코코넛	스노우 카레 + 퐁드보 육수 + 치즈 파우더	치즈와 코코넛의 고소함	현재 일부 옵션 판매 중단
부드러운버터맛	스노우 카레 + 카카오&버터 육수 + 치즈 파우더	진하고 크리미한 풍미	고급스러운 버터향

 

 

제가 쓴거는 구운마늘 앤드 양파

​

원래 카레할 때 양파 카라멜라이징 해서(갈색되서 쪼그라들때까지 볶아서)

쓰면 좋다고 하죠

​

이걸 미리 구현해준거 같은데

과연....

​

저는 양파랑 대파 그리고 버터로 볶아줬구요(기름으로 한거랑 풍미가 많이 달라집니다.) 토마토 소스도 추가해줄겁니다.

이 제품은 특이한 게 카레가루만 있는 게 아니라

퐁드보 육수가 들어있습니다.

이걸 먼저 넣고 끓이다가

매운맛을 조절하는 별첨 스프까지 들어있습니다.

퐁드보(Fond de Veau) 육수는 프랑스 요리에서 유래한 소고기 뼈와 야채를 오랜 시간 끓여 만든 깊고 진한 기본 육수를 말합니다. 이름 그대로 “송아지의 기본 육수”라는 뜻이에요.

​

퐁드보 육수의 특징

재료: 소고기 뼈, 양파, 당근, 셀러리, 토마토, 허브(타임, 월계수잎 등)

조리법: 약한 불에서 6~8시간 이상 끓여서 고기와 채소의 맛을 최대한 우려냅니다.

맛의 성격: 일반 육수보다 훨씬 깊고 농후하며, 감칠맛이 강함

용도: 스테이크 소스, 스튜, 카레, 데미글라스 소스 등 서양식 요리의 기본 베이스

청정원 카레여왕은 이 퐁드보 육수를 사용해 고기와 야채의 풍미를 진하게 살린 프리미엄 카레를 만듭니다.

여러모로 신경많이 쓴 카레제품이긴 합니다.

일단 레시피는 제가 원래 하던 거 그대로갑니다.

방울토마토 있어서 방울토마토

당근도 추가

​

카레고기

 

 

레시피대로 물 붓고 육수 넣고

토마토 소스 네스푼 정도 추가했습니다.

 

 

재료가 다 익어가면 카레가루 넣고 불 낮춰서 조금 더 끓여주기

 

 

깜빡하고 후첨 스파이시 조절 스프는 안넣었네요

먹어봅니다.

확실히 급식에 먹던 그 멀건 카레랑은 다릅니다.

​

물론 제가 버터랑 토마토 소스를 추가하긴 했지만

이렇게 똑같이 해도 맛이 고만고만한 카레보단 깊은 맛이 납니다.

맛이 진해요

 

 

그리고 구운양파에서 나는 단맛과 한국인이 좋아하는 마늘

그리고 감칠맛이 더하라고 넣어준 육수까지 먹으면 먹을수록 당기는 입맛

​

방울토마토는 토마토 소스랑 별개로 저는 그냥 넣는 데

사실 스프맛에 영향은 못미칩니다.토마토의 껍질은 벗겨서 넣지 않으면 우러나지 않아요 하지만 저 잘익은 토마토 한입에 톡 털어넣으면 카레랑 진짜 잘 어울려요

​

좋은 카레네요

​

한국도 이제 오뚜기 카레 제품같은 비슷한 맛만 몇가지 있던 시대에서

다양한 고급카레들이 나오고 있습니다.

​

국산 카레중에서 분말가루로 된 제품은 카레여왕이 높의 기준이 제일 높은거 같습니다.

https://link.coupang.com/a/fbNVpip7pk

카레여왕 구운마늘 앤 양파 진한 맛, 108g, 1개 - 분말카레 | 쿠팡

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."