오징어짬뽕라면 맛있게 끓이기

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간만에 오징어짬뽕라면입니다.

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그간 많은 라면을 먹어봤지만 한동안 먹지 않은 라면

어찌보면 짬뽕라면의 조상격이지만

침착맨님 만화의 일화처럼......

그들에게 무빠파 라면이 저에게는 오징어짬뽕라면이었습니다.

건더기도 많고 맛있기는 한데

일반 라면대비 비싼 데 일반라면도 맛있으니 항상 먹기를 미뤄왔던 눈물의 라면

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갑자기 생각나 슈퍼 간김에 사왔습니다.

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그리고 짬뽕 취지에 맞게 끓여봅니다.

 

 

일단 대파를 잘라 기름에 볶으면서 파기름을 내구

고추가루를 볶으면서 고추기름도 냅니다.

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저는 돼지고기를 쓸 예정으로 대패삼겹이라 기름이 충분히 날 예정이라

볶을 때 기름은 조금

 

 

그리고 새우도 조금 사용했어요

칵테일 새우지만....식감과 보는 눈이 즐거운 식자재

해물의 맛도 조금은 더해주겠지요

 

 

이 양을 다 짬뽕라면 한개에 다 사용하지는 않았구요

달달 볶아서 소분해서 사용합니다.

끓일 때 라면1개분이면 아래 사진분량의

파고추기름 다대기 넣구요

 

 

물은정량보다 조금 더 넣습니다.

추가재료가 많음 물을 더 넣고 푹 익혀주되

50ml수준으로!

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그리고 저는 이번에 다시마 사놓은게 있어서

너구리맘냥 다시마 넣었어요

 

 

 

 

이렇게 물양이랑 재료를 많이 추가할 때는

간은 소금으로 더 맞춰줍니다.

식초 한티스푼이랑 미림한티순 추가

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조리 완료입니다.

 

 

크 얼마만에 먹는 오징어 짬뽕라면인지

면발이 확실히 쫄깃하니 맛있어요

국물 스프는 뭐 제가 더한게 있으니 이게 맛이 없을 수가 없습니다.

돼지 육수에 해산물 풍부한 고급라면~~

새우는 뭔가 보는 미각을 키워줍니다.

고명으로 최고에요

 

 

 

 

야채도 많이 추가해줬는 데 짬뽕이라면 이래야죠

맛있어요

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식감과 맛이 다양해야 짬뽕

오징어짬뽕라면....밥말아 먹어도 엄청 맛있어요

국물까지 다 먹게 되는 라면이었습니다.

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강추

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