728x90 반응형 짜장10 간만에 집에서 짜장 - 오뚜기 직접 볶은 간짜장 (고형) 카레만큼이나 짜장도 종류가 많습니다. 그런데 여전히 카레 대비 소스나 고형,가루 형태로 파는 종류는 부족한거 같네요 제품으로 된거 사려다가 집에 감자랑 양파가 많아 간만에 소스 만들어서 해보력고 맘먹었습니다. 고형분 4인분짜리 샀습니다. 면은 노브랜드에서 구입한 중국식 국수 도삭면 그리고 카레고기 5천원치 대충 원가 계산해보니 만 3천원 정도 나오네요 집에서 십분거리에 현금계산하면 짜장면 4천원 집이 있는데......후후후 카레고형처럼 1인분씩 고형분으로 나눠져있습니다. 레시피중에 물양은 꼭 지켜줘야합니다. 고기는 아낌없이 넣었어요 한팩 다 넣구요 양파,감자,대파,간마늘,호박 들어갔습니다. 달달 볶다가 파기름향이 달짝지근하게 올라오면 물붓고 짜장 넣습니다. 들어가는 재료가 좀 다른데 조리법은 카레랑 .. 2023. 6. 11. 쿠티크 에센셜짜장 요즘에 삼양이 라면이 좋은 게 많이 나옵니다. 칼국수 라면도 좋았구요 여러모로 신선한 제품이 많아서 또 사봤습니다. 짜장라면은 뭘 해도 다 비슷비슷해서 리뷰도 잘 안올리는 데 밀키트말고 라면류는 좀 비슷한 풍미가 많았습니다. 과연 쿠티크는 어떨까요 건면에 풍미가 진하다니 제가 딱 바라는 두가지 요소입니다. 끓이고 물을 다 버리게 되어 있는 데 이는 소스 자체가 액체형이라서 그렇습니다. 물기 좀 완전히 빼는 게 좋겠습니다. 안그럼 싱거워져요 원래 돼지고기 굽고 양파랑 볶아서 면 올리고 하는 데 고기가 없어서 떡갈비로 토핑할 예정입니다. 그대로 조리예시대로 하고 다른건 안넣고 떡갈비만 넣었어요 근데 이것도 신의 한수긴 했어요 떡갈비의 고기기름과 그 달콤함이 더해져서 맛이 두배로 풍부해졌어요 이렇게 소스가 액.. 2023. 6. 9. 짜장라면에 실제로 짜장(춘장) 넣어보기 주말엔 내가 요리사! 내 맞습니다. 주말엔 아빠가 삼시 세끼를 다 해서 먹이고 있습니다. 짜파게티 아니더라도 말이죠 후후 짜파게티 끓이려다가 어제 먹은 짜장이 생각나서 짜장을 실제로 섞으면 맛이 더 좋지 않을까? 춘장 100%면 그냥 짜장에 면사리 넣은거니 섞어보기로 합니다. 일단 라면에 진심이기때문에 파기름 내줍니다. 목살도 투하 그리고 호박과 양파도 넣습니다. 달달달 볶아줘요 양파와 파가 요리에서 아주 중요하죠 살짝 고기가 누른 이 부분 마이아르 효과라고 하나요 산화가 되면서 어쩌고...... 천연 조미료라고들 하시죠 볶으면서 라면을 준비합니다. 오늘은 짜파게티입니다. 여러 요리한다고 냄비를 다 써버려서 작은거에 2개씩 나눠 끓였어요 그리고 어제 만들었 던 짜장 면이 거의 익으면 면과 짜장.. 2023. 4. 2. 노브랜드 홈스타일 짜장소스 , 집에서 간편히 짜장요리 짜장 좋아하시나요? 저는 짜장 좋아합니다. 한국식 중화요리를 다 좋아하는데요 짜장/짬뽕은 이제 한국의 소울요리라고 봅니다. 집에서도 여러번 시도를 해봤습니다만 가루로 된 춘장보다는 조리가 좀 귀찮더라도 장으로 된 제품이 맛은 더 좋았어요 가루로 된거는 약간 라면 특유의 스프 냄새 인스턴트의 향이 너무 강하더군요 3분 짜장을 직접 해먹는 느낌? 사자표 춘장쓴다는 한국 중국집들 대부분 맛이 비슷비슷하죠 그래도 그 비슷한 맛이 안정된 표준화의 맛입니다. 그래서 저는 또 시도해봅니다. 오늘은 늘 가는 노브랜드서 짜장을 구입해봅니다. 주말에 할 것은 짜장과 부대찌게 도삭면, 항정살 구이 입니다. 그럼 먼저! 짜장부터 시작해보겠습니다. 준비물은 간단합니다. 카레고기,양파,감자,당근,호박 여기서 짜장을 카레로만 .. 2023. 3. 31. 교동식품 황태해장국 교동짬뽕집 가서 짬뽕한그릇 먹으러 갔다가 인터넷으로 이거저거 많이 주문했습니다. 이 짬뽕이 너무 맛있어서 인터넷으로 교동식품이란 곳에서 이것저것 주문하는 김에 상온 레트로 식품도 몇개 주문했어요 생각보다 괜찮은 미니 파전 + 흑돼지 족발 현재 세일 특가로 4900원 이건 맛도 좋고 진짜 혜자였어요 특히 파전이 이제는 냉동으로 밀키트화 되었다는 게 정말 신기합니다. 그리고 이제 국,탕류 시작해봤어요 먼저 선지해장국 강원도 스타일의 해장국으로 선지외에 곱이 들어가 있는 타입입니다. 교동답게 국물은 진하고 칼칼하니 다소 자극적인 맛 이건 맛있게 먹었어요 그 다음이 갈비탕 순살이라는 것 답게 정말 먹기는 편해요 애들 먹이기 좋았던게 고기가 잘 부서질만큼 부드럽게 익었어요 국물은 다소 간이 쎈편 그리고 오.. 2022. 9. 11. 교동 탕수육,짜장면 밀키트 네이버 광고와 맞물린 오프라인 매장에서의 좋은 경험이 밀키트주문으로 이끌었습니다. 일반적인 중화요리 밀키트와 크게 다르지않은 구성 짜장소스,탕슉소스는 중탕합니다. 면이 굉장이 쫀득 쫄깃한데 미리 불려서 다 분리시키고 삶아서 헹구면 아주아주 탱글한 면이됩니다. 탕수육은 냉동 탕수 제품 , 흔하게 보는 그런 비쥬얼이네요 짬뽕할때 느꼈는데 면의 식감을 살리는 것도 좋은 데 여기면이 좀 질기다는 느낌이 들 정도에요 소스중탕 하면서 면삶아요 이때 잘저어주지않으면 다 뭉치고 냄비에 붙어요 면은 찬물에 한번 헹궜어요 혹시나 전분끼가 많을 수 있으니까요 데워진 소스와합체! 촥촥 ....비벼주니 군침도네요 두아이 점심 준비끝! 탕수육은 솔직히 좀 실망스러울 정도 이상하게 냉동제품 만두...오뎅...면요리 다 발전하는데 .. 2022. 9. 5. 집에서 짜장면 만들기:청정원 ㅡ맛있는중화춘장 얼마전에는 짬뽕소스를 사서 짬뽕을 집에서 만들었고 생각보다 괜찮았어요 요즘 제품이 좋아서짜장이든짬뽕이든 심지어 각종 중화 요리도 밀키트로 사면 집에서 상당히 준수한 수준으로 만들어 낼 수 있습니다. 오늘은 짜장인데요 지난 번에는 가루 제품을 사서 했었습니다. 맛이 나쁘지 않았는데 이 가루 제품은 약간은 라면에서 나는 그 인스턴트의 풍미가 조금 있어서 저는 춘장타입이 나은 거 같습니다. 오늘은 춘장으로 도전합니다. 이게 가루로 된 제품들 조리법은 카레랑 완전히 같아요 그간은 밀키트를 사서 주로 도전했었는데 밀키트로 채울 수 없는 갬성을 오늘 한번 채워봅니다. 고추기름같은 걸 따로 내주진 않고 양파만 먼저 볶아서 약간의 파기름 같은 풍미를 내볼려고 했습니다. 카레나 뭐 마찬가지죠 감자하고 돼지고기 당근이 주.. 2022. 1. 12. 최고의 짜파게티라면 https://blog.naver.com/jjiangbbang/222514431902 짜장이라구요 삼양서 새로 나온 짜장라면인데 유독 수타구현이 강도되어 있습니다 조리법은 같네요 먹다보면 물이 너무 ... blog.naver.com 이런 저런 시도의 짜장라면이 나오지만 짜파게티는 최고입니다. 물론 다른 면이 맛이 없는 것은 아니지만 뭔가 오리지널 기본 같은 느낌이 드는 라면이 있습니다 신라면 진라면 비빔면 짜파게티 등등이지만 짜장맛 라면은 역시 짜파게티네요 저만의 최고 존맛탱으로 만드는 방법 간마늘과 파를 기름에 볶아주면서 면을 끓일 준비를 합니다. 파기름이 충분히 나면 면이 익을때까지 불은끄고 기다리면서 면이 충분히 익이면 파와 마늘을 볶던 프라이팬에 면만 던져넣고 다시 볶아요 기름과 가루스프도 다 넣.. 2021. 10. 16. 칠갑농산 ㅡ 수제직화 짜장면 면요리는 단백질이 부족하니 고기를 미리 약불에 구우며 시작합니다. 부위는 살코기만 있는게 좋은데 저는 고기부족으로 삼겹도 썼어요 세개가 들었네요 조리법은 간단합니다만.... 저 면 밀가루 잔뜩 뭍은 저 면 조리하고 설겆이하기 귀잖습니다...엉키고 달라붙거든요 그냥 생생우동 같은데 들은 생면이 좋아요 짜장의핵심 중 하나는 양파 고기에 같이 투하후 달달볶아 노란색이 되면 소스를 부워요 원래는 3분카레마냥 레트로 봉지를 데워서 면에다 붓습니다만 이건 씹는 맛, 식감이 부족해요 건더기부족입니다 아 면조리 힘들어요 6분이나 삶아야되는데 일인분당 물도 1000ml는 써야합니다ㅡ라면 두개분량 어차피 물버리는데 관계없는 게 아니고 전분처럼 농도가 끈적해지고 면끼리엉겨붙으니 넓고 큰 냄비에 물 많이넣고끓입니다.... 그.. 2021. 7. 30. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
