728x90 반응형 짜장면27 아워홈 수타식 짜장면 - 파기름 내서 .... 돼지고기가 없어서 닭가슴살 사용했습니다...결과적으로 그다지 어울리지는 않군요 ㅎㅎ 기름 살짝 두르고 볶아서 양파가 노릇해질때까지 저어줍니다. 면 5분 삶고 소스 데우고 양파가 다 볶아지면 소스 넣고 불끕니다. 수분이 너무 날아가면 뻑뻑해져요 면 물기 제거 후 식초 티스푼 반, 고추가루 한바퀴 비벼진 자장은 언제나 보기 좋군요 그냥 닭가슴살도 아니고 훈제된거라 맛이 강해서 어울리지 않네요 담에는 돼지고기 넣고 제대로 해봐야겠어요 2021. 11. 8. 노브랜드 아워홈 수타식 짜장면 어제 주워온 짜장면 짜장면 제품도 참 다양합니다. 피콕,칠갑농산,목란 등등의 많은 제품을 먹어봤지만 다 맛있었습니다. 스타일만 조금씩 다를 뿐 특히 춘장맛은 놀랍게 서로 비슷해요 그래서 짜장면이 더 대중적인거 아니겠습니까? 웬만하면 실패가 없어요 조리가 좀 번거롭긴한데 라면말고 좀 더 다양한 면요리를 집에서 할수 있게 해준 밀키트 저는 사랑합니다. 6천원대 가격에 2개가 들어서 가성비도 좋아요 다만 설거지거가 좀있죠 ㅎㅎ 파기름 낼려고 했는데 대파가 없네요 요새 대파가 너무 비싸서 그냥 양파하고 고추로 기름냈어요 아주 살짝이에요 주목적은 씹는 식감을 위한 양파 적당히 볶아주다보면 소스와 면도 준비됩니다. 면이 5분 삶아야되요 소스는 부워주고 살짝만 볶아요 너무 세게하면 수분 다 날아가고 뻑뻑해져요 식.. 2021. 10. 29. 홍대초마 짜장고수 이거 초는 볶을 초 말은 무슨 뜻인지 모르겠습니다 오늘은 이것 저것 야채안넣고 간짜장흉내낸다고 볶지도 않았어요 오리지널로 먹어본적이없어서요... 추가재료가 많아지니 조리시간과 야채즙에 의해 간도 미묘하게 다릅니다. 조리법 그대로 시간까지 준수해서조리 면은 물기 꼼꼼히 제거 추가는 식초 한티스푼 고추가루 조금 이거 맨날 볶았는데 그때랑 맛이 많이달라요 깜짝놀랐어요 볶다가보면 춘장도 쫄고 야채즙에 의해간도약해지는데 일인분만 정확히 조리법대로하니 간이 제법 간간하고 고소한 옛날 짜장맛 단맛은 굉장히 적습니다 이렇게 먹어도 맛있네요 큰교훈입니다... 조리시간준수와 계량 그리고 추가재료는 적절히.... 이거 주문해서 드시는 배달 중국집처럼 드시려면 설탕좀치셔야 할 겁니다 그대로는 포장지처럼 춘장고유.. 2021. 8. 31. 칠갑농산 ㅡ 수제직화 짜장면 https://m.blog.naver.com/jjiangbbang/222450873945 칠갑농산 ㅡ 수제직화 짜장면 면요리는 단백질이 부족하니 고기를 미리 약불에 구우며 시작합니다. 부위는 살코기만 있는게 좋은데 저는 ... blog.naver.com 지난번에 재료를 너무 오버해서 넣었더니 원래맛이 어떤지 궁금해서 있는 그대로 만들어 봤습니다 지난번 면이 엉겨붙어 이번에는 물을 충분히넣고 삶았어요 면이 두꺼우니 적힌 시간대로 충분히 삶으세요 라면하고달라요 물기는 충분히 털어내고 면위에소스 그리고 고추가루정도만 올렸어요 달달한 짜장이 아니고 옛날식 짜장입니다 구수한 맛이에요 잘먹었습니다. 2021. 8. 9. 칠갑농산 ㅡ 수제직화 짜장면 면요리는 단백질이 부족하니 고기를 미리 약불에 구우며 시작합니다. 부위는 살코기만 있는게 좋은데 저는 고기부족으로 삼겹도 썼어요 세개가 들었네요 조리법은 간단합니다만.... 저 면 밀가루 잔뜩 뭍은 저 면 조리하고 설겆이하기 귀잖습니다...엉키고 달라붙거든요 그냥 생생우동 같은데 들은 생면이 좋아요 짜장의핵심 중 하나는 양파 고기에 같이 투하후 달달볶아 노란색이 되면 소스를 부워요 원래는 3분카레마냥 레트로 봉지를 데워서 면에다 붓습니다만 이건 씹는 맛, 식감이 부족해요 건더기부족입니다 아 면조리 힘들어요 6분이나 삶아야되는데 일인분당 물도 1000ml는 써야합니다ㅡ라면 두개분량 어차피 물버리는데 관계없는 게 아니고 전분처럼 농도가 끈적해지고 면끼리엉겨붙으니 넓고 큰 냄비에 물 많이넣고끓입니다.... 그.. 2021. 7. 30. 이연복 목란 짜장면 + 그때 그 뒷고기 마켓컬리 행사로 이연복 목란 짜장 2인분을 100원에....그래서 조건부로 붙은 15000원에 같이 주문한 그때 그 뒷고기 음....이 뒷고기에 대해 얘기는 따로 하겠습니다. jjiangbbang.tistory.com/460 하이포크 그때 그 뒷고기 - 이런건 그냥 뒤로 버리는... 뒷고기라는게 정육하고 남은 고기들 중 특수부위들 그리고 세밀하게 정육하기 힘들어 모인 부위들을 말하는 거라고 알고 있고 조사해보니 경남 김해에서 유래된 것으로 선호부위를 잘라내고 jjiangbbang.tistory.com 여튼 짜장면하면 고기랑 양파죠 양파만 너무 때려넣으면 안되죠 고기하고 양파 감자, 그리고 대파 뿌리부분 기름에 볶습니다. 채소부터 굽다가 고기 넣고 불 쎈불로 올려요 그리고 고기 잡내 잡기 위해서 와인 좀 .. 2021. 4. 24. 이연복의 목란 짜장면(밀키트) 마켓 컬리에서 행사할때 100원에 산 제품(1만원 이상 구매시) 귀찮은 해동을 하지 않아도 된다고 하니 편하네요 요렇게 두개가 들었습니다. 두개가 들었다는 것은 2인분이라는 것이죠 뻘소리 한번 해봤습니다. 간만에 돌아가는 쓰리 화구 의외로 손은 좀 갑니다. 면따로 소스따로 소스는 5분 면은 2분 야채는 어제 갈비탕하다 남은거 고명으로 얹어주려고 볶았습니다. 중요한 작업 면에 물기빼기 대충하면 소스가 너무 묽어져서 맛이 없어집니다.위아래로 리듬감있게 촥촥 흔들어 빼줍니다. 그리고 소스하고 야채볶은 것 넣고 고추가루 한바퀴 이연복 쉐프의 중국집은 예약이 거의 불가능하다고 해서 포기했었는데 이렇게 맛보네요 두근두근..... 김이나는 짜장면을 후르륵 후르륵 어? 맛이 조금 일반 짜장하고 다릅니다. 단맛이 거의 .. 2021. 4. 18. 이마트 피콕반점 - 짬뽕탕 맨날 짜장면 짬뽕만 사먹다가 새로 나온거 같아 사봤습니다. 사실 면보다 탕이 더 좋습니다. 한 냄비 끓여놓으면 밥차려먹기 귀찮을떄 밥하고 이것만 있으면 되거든요 조리는 간단한 수준입니다. 그러나 늘 내용물이 조금 부족해서 저는 채소를 추가했었지요 이렇게 3인분으로 소분되어 있어요 첨에 2인분만 해놓으려다 다 해버렸습니다. 누가 먹어도 먹겠죠..... 시키는 대로 해동없이 끓여주구요 부재료로 양파,양배추,게살을 준비했어요 알배추나 청경채가 있으면 쓰고 싶었는데 없어서 양배추로 대체. 떡뽁이에 넣으면 단맛이 있어 좋죠 손질하고 부재료 담은다음 끓인 봉지 꺼내고 물버리고 부재료 위에 부웠습니다. 그리고 한소끔 더 끓여내는데 냄새가 심상치 않네요 식욕이 돕니다. 좀 매운거 같아서 청양고추는 추가로 안넣었어요 맛.. 2021. 4. 11. 피콕반점 짜장면 피콕제품은 짬뽕이 아주 일품이죠 한번도 짜장을 사본적이 없어사봤습니다. 5800원에 2개 들었으니 아주 저렴합니다. 냉동제품은 이게 귀찮습니다.미리 해동을 해야해요.....면삶기 위해 물끓여줍니다. 면끓이면서 경상도식으로 먹기위해 계란 프라이를 준비합니다. 기름을 위에다 부워 중화식으로 구워볼라했지만...기름이 적어 실패 남은 기름에 바로 양파 볶아줍니다. 짬뽕제품은 건더기가 아주 실한데 짜장은 다소 부실해보입니다. 식감을 위해 감자랑 호박도 볶고 싶지만 그럼 너무....귀찮아져서.... 면을 물기를 제거하고 대기 시킵니다. 너무 많이 삶으면 흐물해져요 제일 중요!!!! 볶던 양파에 색이 살짝 변하면 소스 들이부워요 이것도 너무 오래 볶으면 쫄아서 맛이 없습니다. 요렇게 완성!! 계란은 삶은 계란! 프라.. 2021. 3. 9. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형
