728x90 반응형 토마토12 백설 토마토라구 파스타소스 - 파스타 쉽게 만들기 크리스 마스 만찬으로 준비한 파스타 맨날 알리올리오를 했는 데 이번엔 라구소스 입니다. 토마토 소스는 가족 중 반이 또 취향이 아니라고 해서 .....토마토지만 고기 향이 진한 라구 파스타 소스로 결정했습니다. 알리올리는 너무 많이 해먹어 좀 물리더라구요 준비한 재료는 냉동흰다리새우살(자숙) 그리고 홍합 입니다. 가리비 사려고 했는 데 다 일본산이라고 말이 많드라구요 자숙 새우는 한번 데친거고 육수가 빠진거라 그냥 식감 정도만 그리고 비쥬얼 담당으로 넣습니다. 사실 파스타보다 메인은 안심 스테이크였고 파스타 면 외 알리올리오하면 찍어먹던 식빵도 라구 소스에 찍어먹을려고 같이 준비했습니다. 스테이크 가니시로 준비했지만 파스타에도 들어갈 팽이버섯 양송이버섯 토마토 피망 등등 조리법은 너무 간단한데요 토마토라.. 2023. 12. 29. 해독쥬스 만들기 (통풍,요산수치에도 좋음) 해독쥬스...... 나이 들수록 뭘 먹어서 해결하는 것보다 뭘 자제하는 게 좋다고 생각은 합니다만 제가 혈압과 통풍(요산수치 높음)이 있어 토마토만큼은 늘 챙겨먹으려고 합니다. 쥬스로 만들려다 가족들 다 채소를 잘 안먹어서 양배추,당근,브로콜리 사다가 해독쥬스 만들었어요 해독 누가 이름 지었는 지 모르겠지만 해독보다는 저는 건강을 위한 필수 성분 중 음식을 통해 먹기 힘든 걸 먹는 보조 식품 ! 이라고 생각해요 사실상 재료 손질이 다입니다. 다 깨끗히 씻고 적당한 사이즈로 잘라주면 준비는 끝입니다. 단단한것부터 냄비 아래에 넣고(중요) 물을 넣고 데쳐줍니다. 이게 좀 귀찮긴 합니다. 단맛을 위해서 사과를 넣기도 하는 데 당도가 너무 높아지면 오히려 비만을 유발할 수 있으니 주의 그런데 웬만큼 사과나 .. 2023. 6. 6. 노브랜드 도삭면 - 쫄깃한 중국식 국수 칼도자일겁니다. 도삭면 칼로 잘렀다 그런 이야기 그럼 우리나라식이면 칼국수? 와 이거.....속았습니다. 쫄깃한 중국식 국수 문구에 저 사진이면 당연히 요리가 되는 완제품인 줄 알았는데 그냥 면만 들어있습니다. 도삭면...중국식 국수...다시 읽어보니 또 거짓말은 아니네요 진짜 그냥 면,국수인 제품 (근데 사진은.....) 이러면 간만에 또 칼 잡아야합니다. 소스를 뭘 할까 고민하다 냉장고에 오래 보관된 토마토가 있네요 토마토 스파게티 식으로 한번 가보겠습니다. 토마토를 양파와 파섞어 볶으면 동서양의 화합이 아닐까 합니다. 그런데 중국요리도 토마토 재료를 은근 잘 써서 굳이 따지자면 중화식이라고 하고 싶네요 달달달달 볶아 줍니다. 그리고 토마토 소스의 풍미를 더하기 위한 케첩 한바퀴~ 돌리고 토마토로 이.. 2023. 5. 7. 토마토카레....무수분은 실패 양파를 잔뜩 다졌어요 눈물이 줄줄 납니다 이 상태로 티비보면서 한시간 볶을 예정이었으나 아 도즤히 못하겠습니다 무수분은 포기... 바로 감자투하 고기 목살 비계없이 고기잡내 잡기위한 와인 조금 토마토 갈기 귀찮아 액즙으로 대체 크림이 없어 우유 대체 하나씩 넣습니다 토마토가 감칠맛을 한껏 올려줍니다 전 김치찌게에도 넣어요 두봉지 넣었어요 근데 시중카레들이 맛이 좀 강해서 비중조절을 잘해야해요 마지막 굴소스 당근...까먹고 늦게넣었어요 그리고 일본식 팁 초코...결과적으로 뒷맛이 텁텁해지드라구요 이건 이제 생략 고기많이 넣으면 맛이 없을 수가없습니다 카레...언제 먹어도 맛나는 카레 토마토가 없으면 케첩도 좋아요 2021. 10. 25. 아로니아 쥬스 만들어 먹기 어른이 되고나서 슈퍼푸드라고 듣는 것중 토마토를 제외하고 자주먹으려고 노력하는 베리 계열 색이짙은 과일 블루베리와 아로니아입니다. 효능을 찾아보면 뭐 거의 불노장생음식입니다 대표적으로 안토니시안이 있어 안구 건강에 좋다는 데 첫째가 눈이 안좋아서 찾아봤는데 건강에 좋다는 것이지 눈이,시력이 좋아지진 않습니다 그다음이 백혈구 형성에 도움이 되어 면역력증가 그러나 제가 제일 바라는 효과는 혈액순환 개선입니다 안토니시안의 그리고 베리 계열은 이게 슈퍼푸드로 불리는 핵심일겁니다 근데 이거 국내에는 재배지가 적고 냉동이 많습니다 그리고 그냥 먹으면 너무 시어 먹기 힘들죠 저도 얼려서 보관해서 갈아서 먹습니다 요구르트는 설탕이 많아 안넣고 싶지만 애들먹이려면 필수입니다 갈아먹는 방법은 사실 급격한 당 상.. 2021. 8. 18. 훠궈 ㅡ청유,토마토소스 납작당면,두유피,건두부,청유소스,토마토팟 핫포트시즈닝 건두부와 중국 납작당면은 물에 한시간이상 불려야합니다 두유피는 이분정도... 그냥 바로 담궈도 상관없겠네요 저는 먹기좋게 다 잘랐습니다 나머지는 다 씻기만 사고 그대로 청유는 그냥 넣지말고 물반 청유반 채소랑 버섯 등등 다넣고 고기만 계속 채워요 익어가는 고기...진해지는 국물 아니소스죠 훠궈는 국물까지 다먹는거 아니랍니다 중국 말에 훠궈 국물까지 마실 인간.....이라고 하면 너무 짠돌이를 뜻한답니다 저희집은 한국식 샤브샤브 전문점처럼 월남쌈도 꼭 해먹어요 죽은 안합니다....그런 국물은 아니에요 이번에 처음 시도하는 두유피 건두부와 같은 데 얇게 펴져있어 식감이 많이 다릅니다 스프링롤은 별로였는데 이건 괜찮았어요 말복이라 닭사다 삼계탕하려다 애.. 2021. 8. 10. 훠궈재료 대량 주문 4번은 먹을양으로 주문했습니다. 건두부3,납작당면3,두유피1 훠궈소스 - 청유1,토마토3,소고기훠궈 소스(증정품) 마라탕 소스 1 2021. 7. 27. 카프레제 애피타이저 카프레제라는거 들어보셨습니까? 이탈리아에서 메인디쉬 전에 먹는 애피타이저라는데 사실상 생모짜렐라만 있으면 만들기 쉽습니다. 토마토 자르고 생모짜렐라(반드시 생....피자만들때 쓰는 냉동 안됩니다.)하고 발사믹 두르고 약간 색깔의 조화가 되는 그런 야채를 곁들여서 예쁘게 놓으면 끝입니다. 와이프가 굉장히 자신있게 만들어줬는데 저는 그냥 ...그냥 다 따른 맛이었어요 모짜렐라가 절반은 하는 거 같고 발사믹이 풍미는 다합니다. 토마토는 그냥 식감과 상큼한 프레쉬함을 주는거 같은데 뭔가 강렬한 인상은 없고 심심한 맛입니다. 아무래도 애피타이저라 그런가봐요 제 사진은 별론데 제대로 플레이팅 된 사진은 아주 예쁜데 맛은 크게 차이 안날거 같습니다. 2021. 6. 15. 사진은 엉망이지만 정말 맛있는 훠궈 먼저 버섯과 알배추(버섯이나 해산물은 필수가 아니지만 제 생각에는 청경채보다는 알배추가 한국인에게 더 익숙하고 맛있을 거 같습니다.) 건두부와 납작당면 그리고 고기 집에다 샤브샤브용으로 소고기 사면 됩니다. 버섯,해산물은 물론 이것 저것 해봤는데 그냥 위 준비물정도 있으면 됩니다. 그리고 저희집은 약간 한국식 샤브 집에가면 주는 스타일로 월남쌈도 준비해 싸먹습니다. 애들이 좋아해요 소고기는 4만원치 정도만 해도 어린이 2명 어른2 가족 충분할 듯합니다. 토마토 소스는 한봉지 다 쓰는데 마라는 하면서 조금씩 추가합니다. 안그럼 너무 맵고 자극적이라 조절 잘해야해요 유일한 유의점 건두부랑 당면이 있어서 굳이 밥은 필요없습니다만 저 두 육수에 죽은 별로 안어울릴거고 면도 당면이면 충분할 겁니다. 집에서 한.. 2021. 5. 17. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
