노브랜드 나가사키 백짬뽕 (빨갛게 하기)

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노브랜드 나가사키 백짬뽕

지난번에 노브랜드 나가사끼 백짬뽕 먹었는 데 맛있어서

한번 더 해 먹었습니다.

이번에는 빨간 국물로 도전합니다.

나가사키는 원래 하얀국물이죠

 

지난 번에는 해물탕하고 남은 어패류로 만들었는데요

 

이것도 후추 좀 많이 쳐서 먹으니 괜찮았어요

아니 무척 맛났어요

그런데 이번에는 좀 더 육향 가득한 붉은 국물로 만들어보려고 합니다.

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이번엔 대패 삼겹과 홍합탕을 활용했어요

일부러 해산물 쓰기 귀찮으시면 이런 짜투리 남은 재료,음식으로 만들어보세요

삼겹살 구워주구요~ 이 기름으로 야채도 볶을 겁니다.

고기에 잡내를 덜기 위해 와인도 사용(고기가 좀 별로였긴 했어요)

와인은 사실 잘 안쓰는 데 이 와인은 너무 입에 안맞아서 다 요리용으로 씁니다.

홍합이 싸길래 사와서 끓여놓고 먹다 남은 분량

삼겹살 구워서 나오는 기름으로

재료 볶으면 진짜 고소해집니다.

설에 먹던 수육도 같이 기름에 살짝 데워줘요

토핑재료 준비

양배추,콩나물,애호박,파,양파 등입니다.

돼지기름을 100%로 활용합니다. 생선전도 다시 구웠어요

손이 바쁘네요

일단 야채 살짝 볶아지면 홍합 넣습니다. 이미 익은거라 이건 그냥 맛내기,관상용입니다.

붉은 국물할거라

돼지기름에 고추기름 내주려고 고추가루 투하

근데 여기서 살짝 실수한게 청양으로 했더니 너무 매워서 색이 빨갛게 올라오기전에 투입을 중지할 수 밖에.....

채소가 80%정도 익으면

끓는 물에 다 넣습니다. 물은 그래도 쌀뜨물했는 데 크게 맛의 차이는 없는 거 같습니다.

이 제품은 면 따로 삶아줘야해요

면 따로 삶아서 찬물에 씻은것 끓을 때 투입

물이 조금 많이 잡혔는 데

빨간 버전으로 짬뽕 완성

근데 색이 원하는 데로 붉게 안나왔어요 다음에는 안매운 고추로 색내고

매운 맛이 부족하면 고추를 더 넣을 것을.....

돼지고기를 같이 넣을려다

그닥 어울리지 않는 거 같아 홍합만 씁니다. 삼겹은 그냥 반찬으로 먹어요

어찌되었든 완뽕했습니다.

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이 제품 괜찮네요

채소랑 해물or고기만 있으면 가성비는 제일 좋게 뽑아낼 수 있고

국물도 가게서 사먹는 맛이랑 유사해요

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노브랜드 가면 한번 츄라이 해보세요 된장 라멘도 괜찮았어요

 

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